Secondi piatti

Pollo e peperoni, un grande classico

Stavo preparando un grande classico ed ho pensato di chiedere ai miei followers, tramite social, se fossero interessati a questo grande classico 😃

Ebbene, la risposta è stata “SI” 🙃

Eccomi qui, pronta a darvi la mia versione del pollo con i peperoni 😍 Aspetto i vostri consigli e commenti!

Ingredienti per 3 persone:

  • 6 sovracosce di pollo
  • 3 peperoni
  • 1 spicchio di aglio
  • Zenzero fresco (1 cucchiaino)
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Sciacquate i peperoni e tagliateli a listarelle.

In una pentola capiente, mettete un filo d’olio, lo spicchio di aglio e lo zenzero grattugiato

Aggiungete anche i peperoni ed il pollo (io lo preferisco senza pelle)

Aggiungete anche il pepe ed il sale.

Fate rosolare tutto per 10 minuti. Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti.

Se dovesse cacciare acqua, prima di servire, cuocete per altri 5 minuti a fiamma alta, senza coperchio 😊

Impiattate e servite 🙃

Buon appetito!

Dolci

Quadrotti mela e zenzero

Ecco un altro dolcino dal sapore e profumo natalizio 🥰

Una ricetta facilissima, senza nichel e lattosio! 🔝

Siate pronti a prepararli e gustarli, magari con una bella tisana calda ❤️

Aspetto i vostri consigli e commenti 🙃

Ingredienti:

  • 1 mela
  • 2 cucchiaini di zenzero tritato
  • 70 gr di zucchero
  • 250 gr di farina 00
  • 70 ml di olio di riso
  • 1 uovo
  • Succo di mezzo limone

Sciacquate la mela e tagliatela a pezzetti (scegliete voi se con la buccia o meno)

Cospargete con succo di limone.

Nel frattempo mescolate, con una frusta, lo zucchero, l’uovo e l’olio di riso.

Aggiungete lo zenzero e la farina. Unite la mela ed amalgamate con le mani.


Ricoprite una teglia con carta forno e stendete l’impasto, pressandolo con le mani, fino a formare un rettangolo.🙂

Infornate a 180° per 20 minuti.

Lasciate raffreddare in forno per 10 minuti. ( Lo sportello deve restare un po’ aperto)

Formate i vostri quadratini e serviteli 🍏😍

Buon appetito!

Antipasti, Secondi piatti

Polpette di zucca con amaranto soffiato

Questa è una ricetta senza nichel e glutine 🙃

Nata da un avanzo di zucca, che avevo cotto in forno, il giorno prima 🙂

Ottime sia come secondo che come antipasto, a voi la scelta 😀

Il procedimento è semplicissimo 😉

Vi lascio subito la ricetta

Ingredienti:

  • 500 gr di polpa di zucca
  • 100 gr di pangrattato di riso
  • 1 uovo
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • Sale q.b.
  • Un pizzico di zenzero (facoltativo)
  • Amaranto soffiato q.b.
  • Olio evo q.b.

Sciacquate la zucca ed infornatela intera per 30/40 minuti a 200°. Lasciatela in forno.

Quando è fredda, privatela della buccia, dei semi e dei filamenti.




Questo metodo di cottura lo trovo comodissimo!

Quella che avanza, potete congelarla in vasetti di vetro 🙃

Mettete, in un mixer, la zucca con un po’ di sale, lo zenzero, il pangrattato, il parmigiano e l’uovo.

Frullate il tutto.

Ungetevi le mani e formate le polpettine. Adagiatele su una teglia, con carta forno, e cospargete con l’amaranto soffiato 🙂

Aggiungete un filo d’olio prima di infornare a 180° per 20 minuti!

Queste polpette sono buone sia calde che fredde 😉

Buon appetito!