Primi piatti

Quinoa con verdure verdi gialle

Visto l’arrivo del fresco questa ricetta è perfetta. Approfittiamo di questo ultimo periodo per mangiare le zucchine 🙃

Consiglio sempre di mangiare frutta e verdura di stagione 🙂

Vi lascio subito la ricetta di questo piatto senza nichel e glutine!

Ingredienti per 1 persona:

  • 1 zucchina verde
  • 1 zucchina gialla
  • 1 patata piccola
  • 1/2 scalogno
  • 60 gr di quinoa
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Pepe nero q.b.

Sciacquate le verdure e tagliatele a cubetti.

Mettete, in una pentola, le verdure e lo scalogno.

Aggiungete un filo d’olio ed aggiungete sale e pepe.

Fatele rosolare ed aggiungete 1 bicchiere di acqua.

Sciacquate la quinoa e cuocetela in acqua salata per 15 minuti.

Scolatela ed unitela alle verdure. Cuocete per altri 2/3 minuti per insaporire il tutto.

Potete aggiungere, se lo gradite, 1 cucchiaio di parmigiano reggiano 😉

Buon appetito!

Contorni

Rape rosse grigliate

Un contorno facile, veloce e buonissimo 😋

Ultimamente prendo spesso le Rape rosse, mi piacciono molto e sono ricche di vitamine 🙂

Se volete scoprire le sue proprietà Cliccate qui

Veniamo subito alla ricetta 🙃

Ingredienti:

  • 1 rapa rossa
  • 1/2 limone
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b

Sciacquate la rapa e sbucciatela. Affettatela.

Le fette dovranno essere sottili, aiutatevi con una mandolina che potete acquistare il Amazon al link sotto 👇

Scaldate una bistecchiera nichel free. Quest’ultima potete acquistarla sul sito Zero Nichel , inserendo il codice “Intavolanichelfree” avrete uno sconto del 10% 😉

Adagiate le fettine di rapa e cuocetele 2/3 minuti per lato.

Conditele con olio, sale e succo di limone.

Lasciatele raffreddare e servitele 😍

Buon appetito!

Primi piatti

Brodo vegetale nichel free

Combattiamo il senso di stanchezza del lunedì e rilassiamoci davanti ad un buon brodo vegetale🥰

Il segreto è la scelta delle verdure, mi raccomando sceglietele, possibilmente, biologiche (non trattate).

Vi lascio la ricetta 😊

Ingredienti:

  • 1 patata media
  • 1 zucchina
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • Sale q.b.
  • Acqua q.b.
  • Spaghetti o pastina per il brodo (circa 30 gr a testa)
  • Parmigiano reggiano (facoltativo)

Sciacquate bene la zucchina. Privatela delle estremità e metterla in una pentola. Aggiungete la patata e lo scalogno sbucciati.

Riempite la pentola con acqua, mettetela sul fuoco ed aggiungete anche il sale e la curcuma.

Fatelo cuocere, a fiamma bassa con coperchio per 1 ora circa.

Se preferite potete filtrare il vostro brodo ed usarlo per la pastina oppure lasciarlo raffreddare (magari quello che avanza) e congelarlo 🙃

Io amo la patata lessa quindi (come da foto) l’ho divisa con mio marito e mangiata insieme alla pasta ☺️

Buon appetito 😋