Primi piatti

Mezze penne di kamut al pesto di valeriana

Davvero semplice questo primo piatto!

Velocissimo da preparare ma molto buono, se avete poco tempo e voglia di qualcosa di diverso allora ve lo consiglio! 😊

L’ insalata valeriana è a basso contenuto di nichel e si trova tutto l’anno 🙂

Se volete scoprire qualcosa in più cliccate qui

Personalmente la preferisco preparata cosí che al naturale, e voi?




Vi lascio subito la ricetta 😉

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 pugni di valeriana
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
  • 1 tazzina di acqua fredda
  • 170 gr di mezze penne al kamut

Sciacquate la valeriana sotto acqua corrente e scolatela.

Mettetela nel bicchierone del frullatore insieme al sale, l’olio e la tazzina di acqua fredda.

Frullate con un frullatore ad immersione.

Cuocete la pasta in acqua salata. Appena cotta, scolatela e conditela con il pesto.

Aggiungete il parmigiano reggiano e servitela 😋

È buona sia calda che fredda: a voi la scelta 😊

Buon appetito!

Primi piatti

Riso freddo con bresaola e pesto di valeriana

Il caldo,tanto atteso, è arrivato 🙂 bisogna,quindi, optare per piatti veloci e freschi!

Per questo, ho pensato ad un pesto di valeriana che faccia da accompagnamento ad un insalata di riso con bresaola e limone!

Vi lascio la ricetta 🙂

Ingredienti per 2 persone:

  • 140 gr riso bianco
  • 100 gr bresaola
  • 100 gr valeriana
  • 1/2 limone
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.
  • 1 cucchiaio di parmiggiano

Iniziate a lessare il riso che , una volta cotto, lo sciaquerete con acqua fredda.

Una volta scolato ben bene, versatelo in una ciotola ed aggiungete la bresaola tagliata a strisce, l’olio, il sale ed il succo di mezzo limone.

Preparate ora il pesto di valeriana: facilissimo!  Mettete in un boccale la valeriala, il sale, l’olio ed il parmiggiano. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione.

Potete aggiungere quest’ultimo al riso, oppure metterne un pò in ogni piatto 🙂


Buon appetito!