Torta al limone

Mi hanno regalato tantissimi limoni, non trattati. Come consumarli? Ovviamente inizio con un dolce, semplice e veloce. Il profumo del limone nei dolci mi piace tantissimo, preparato dopo pranzo così da avere una merenda golosa 😍

Vi lascio la ricetta bimby ma è possibile prepararlo anche manualmente 😋

Ingredienti:150 gr di farina 0050 gr di fecola di patate150 gr di zucchero

  • Succo di 2 limoni
  • 3 uova
  • 40 ml di olio di riso
  • 1 busta di cremor tartaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato

Inserite nel boccale le uova con lo zucchero ed il succo dei limoni. Azionate il bimby vel 3 per 20 secondi.

Unite i restanti ingredienti ed impastate vel 4 per 30 secondi.

Spennellate una tortiera con un pò di olio di riso e versate il composto.

Infornate per 25 minuti a 180°.

Buon appetito!

Annunci

Ciambella di mele senza uova e lievito

Ho una sorella ed un’amica intolleranti alle uova. Sto, per questo, sperimentando dolci che mettano d’accordo sia me che loro 😊

È un dolce soffice vista la presenza di yogurt e molto gustoso!

Ingredienti:

  • 2 mele
  • 1 yogurt bianco (Yomo)
  • 140 gr di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1/2 limone
  • 300 gr di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 70 gr di burro
  • Zucchero a velo q.b.

Mettete nel boccale del bimby la farina,lo yogurt,il bicarbonato, il burro e lo zucchero.

Impastate a vel.3 per 30 secondi.

Sbucciate ed affetate le mele, irroratele con il succo del mezzo limone.

Imburrate ed infarinate la teglia, versate il composto ed adagiate le mele. Spolverate con il cucchiaio di zucchero di canna.

Infornate a 200° per 30 minuti.

Spolverate con zucchero a velo 😉

Buon appetito!

Torta al mandarino

Soffice e profumata questa torta,semplicissima da fare, si presta ad un’ottima merenda 🙂

Ingredienti:

  • 200 gr farina 00
  • 70 gr olio di riso
  • 150 gr zucchero
  • 3 mandarini (senza semi)
  • 1 bustina lievito
  • 2 uova

Personalmente ho utilizzato il Bimby, ma si può preparare anche con l’aiuto delle fruste. 

Iniziare con le uova e lo zucchero vel 3 per 15 sec. Aggiungere gli altri ingredienti tra cui i mandarini (privati di buccia) vel 3/4 per 30 sec.

Mettere l’impasto in una teglia in ceramica oppure utilizzare carta forno. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Personalmente ho ottenuto il succo di altri 2 mandarini e 2 cucchiai di zucchero cospargendo la torta a metà cottura. 😉

  
Buon appetito!

Torta morbida alla marmellata

Un ottimo spuntino pomeridiano…una fettina tira l’altra 🙂 semplice da fare e pronta in 30 minuti! Completamente priva di lievito 😉

Ingredienti

  • 120 gr burro
  • 120 gr zucchero
  • 120 gr farina 00
  • 2 uova
  • Marmellata q.b.

Il procedimento è molto facile. Accendere il forno a 180 gradi, iniziare dal burro ammorbidito con lo zucchero, incorporare la farina e le uova. Imburrare ed infarinare una teglia, versare il composto ed aggiungere 4/5 cucchiai di marmellata (io ho usato quella di fragole).

Cuocere per 30 minuti e, una volta fredda, tagliarla a strisce o a cubotti!


Buon appetito!

Sbrisolona alle mele

Buongiorno nichelini, oggi vi lascio una ricetta di una torta gustosissima che a casa mia è durata solo un giorno! È la classica fetta dopo fetta 🙂  Potrà accompagnarvi tutto l’autunno visto che è farcita con le mele. Ottima sia colazione a che a merenda!

Ingredienti per la frolla sbrisolona:

  • 400 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 80 gr di burro 
  • 2 uova
  • 5 gr di lievito (facoltativo)
  • 1 bustina di vanillina 
  • un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

  • 3 mele
  • 2 cucchiai di zucchero
  • succo di un limone

Inserire nel boccale bimby lo zucchero e le uova 15 sec vel 5. Unire tutti gli altri ingredienti della frolla 1 min vel 5. Prendere metà impasto e stenderlo su carta forno, adagiarlo su una teglia.

Nel frattempo o anche prima sbucciare e tagliare le mele a tocchetti, irrorarle con il succo di limone e lo zucchero. Cuocere il tutto sul fuoco o in microonde per 10 minuti, girando di tanto in tanto.

Sistemare il ripieno sul fondo della crostata e ricoprirla con la restante parte dell’impasto prendendolo a pezzetti quasi a formare delle palline.

Infornare il tutto a 180 per 35 minuti.

Servire fredda!

Vi lascio la foto dell’ultima fettina 🙂


Buon appetito!