Dolci

Chiacchere senza niche e lattosio

Buone queste chiacchere al forno, senza nichel e lattosio! 😋

Siamo pronti al carnevale 🤡💃🏻🎭

La ricetta è facilissima ed il procedimento è velocissimo!

Aspetto i vostri commenti 😊😊😊

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 20 gr di zucchero
  • 30 gr di olio di riso
  • 2 uova
  • Buccia grattugiata di 1/2 limone
  • 1 cucchiaio di marsala ( o di succo di limone chi preferisce)
  • Zucchero a velo q.b.

In un recipiente mescolate lo zucchero con le uova, aggiungete la buccia di limone (non trattato) e l’olio di riso. Aggiungete la farina e mescolate ancora con una forchetta. Aggiungete il marsala e formate un panetto.

Su una spianatoia aggiungete della farina, dividete l’impasto a metà e stendetelo. Deve essere sottilissimo. Potete usare la nonna papera oppure un matterello.

Formate le strisce, tagliatele al centro ed adagiatele su carta forno.

Ponete il tutto sulla teglia del forno ed infornate a 180° per 10/15 minuti. Appena iniziano a dorare, toglietele dal forno.

Una volta intiepidite, spolverate con zucchero a velo! E gustatele 😋

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Pancakes senza nichel lattosio e glutine

Finalmente una ricetta di pancake adatta a tutti!

Non pensavo venissero cosí bene 🥰 sono super soffiata! Ed è per questo che ve la voglio lasciare subito 😍

Aspetto, come sempre, i vostri commenti e…condivisioni ❤️

Ingredienti per 2 persone:

  • 100 gr di farina di riso
  • 1 cucchiaio di miele o sciroppo di riso
  • 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 20 ml di olio di riso
  • 120 ml di acqua
  • 1 uovo

A voi la scelta di come preparare l’impasto.

Usate il bimby o la planetaria, ma anche con una frusta 🙃

Acquista il Bimby in Amazon 👇

Io ho optato per il mio amato bimby. Ho messo gli ingredienti nel boccale e lavorato per 40 secondi vel.4.

Se decidete di prepararlo a mano, partite dagli ingredienti solidi: farina,cremortartaro, bicarbonato, e sale. Poi, da parte, sbattete l’uovo con olio e acqua.

Unite i composti e lavorateli fino a formare una pastella che tende al liquido.

Ungete una padella con olio di riso. Mettetela su fiamma media, appena si scalda iniziate a preparare i vostri pancakes.

Prendete un mestolo di pastella. Appena si formano le bollicine giratela e cuocetela per 1 minuto.

Continuate fino a finire il vostro impasto.

Servitele calde con succo d’acero oppure con sciroppo d’agave o di riso! A voi la scelta 😋

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Biscotti con farina di platano

Nell’ultimo periodo sono sempre alla ricerca di farine alternative per avere sapori e consistenze diverse 💪🏻

Sul sito Cross Food ho trovato diversi prodotti adatti a noi e, tra questi, la farina di platano 🥰

Ho provato a creare un dolce, nello specifico dei semplicissimi biscotti. Sono senza nichel, glutine e lattosio ed al posto dello zucchero ho, nuovamente, utilizzato lo sciroppo di riso 😊

Fatemi sapere cosa ne pensate, li ho trovati perfetti a colazione 😋

Ingredienti:




  • 300 gr di farina di platano
  • 2 uova
  • 80 ml di olio di riso
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 100 gr di sciroppo di riso
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • Semi di 1/2 bacca di vaniglia

Ho impastato tutti gli ingredienti con l’aiuto del bimby ma, come sempre, potete farli a mano o in un mixer.

Fermatevi quando ottenete un panetto omogeneo.

Lasciatelo riposare in frigorifero per 20 minuti.

Stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello e formate le forme che preferite. Io li ho fatti tondi, volutamente un po’ grandi 😊

Disponeteli sulla teglia del forno ricoperta di carta forno ed infornateli a 170° per 15/20 minuti.

Toglieteli appena diventano ambrati. Lasciateli raffreddare e gustateli 😋

Si conservano in contenitori ermetici per 4/5 giorni 😊

Buon appetito!