Dolci

Migliaccio

Il mio dolce di carnevale preferito. Tipico napoletatano, mi ricorda l’infanzia 💗

Un dolce perfetto per noi allergici, gli ingredienti sono tutti consentiti 😋

Vi lascio la ricetta,una versione un pò più leggera visto che non amo i dolci con tante uova, provate e fatemi sapere…vi avviso: una fetta tira l’altra!

Ingredienti:

  • 250 ml di latte
  • 250 ml di acqua
  • 100 gr di semolino
  • 1 scorza di arancia
  • 1 scorza di limone
  • 1 tazzina di limoncello
  • 250 gr di ricotta
  • 2 uova grandi
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • 125 gr di zucchero di canna
  • 20 gr di burro

In una pentola mettete il latte,l’acqua, le scorze di arancia e limone, i semini della mezza stecca di vaniglia, il burro. Mettete sul fuoco e appena inizia a bollire spostate il pentolino sd aggiungete il semolino, pian piano, mescolando con una frusta.

Mettete il tutto in una ciotola a raffreddare. In un’altra mettete le uova, lo zucchero, la ricotta ed il limoncello. Mescolate bene.

Imburrate una teglia (anche di vetro). Unite i 2 composti, mescolate ancora e versate il tutto nella teglia. Spolverate con un cucchiaio di zucchero di canna ed infornate a 200° per 40 minuti.

Se volete potete aggiungere un pizzico di zucchero a velo appena fuori dal forno 😋

Buon appetito e buon carnevale a tutti!

Dolci, Ricette bimby

Biscotti di semola

Se avete voglia di un dolcino dopo cena o prima di un caffè, dovete provare questi biscotti.

È possibile aromatizzarli come si preferisce: limone, arancia, vaniglia oppure al caffè 🙂 Io, li ho provati al limone ma, ben presto, proverò anche gli altri gusti 😉

Ingredienti:

  • 200 gr semolino (Marca Molino Rossetto-bio)
  • 1 uovo
  • 65 gr zucchero
  • 25 gr di olio di riso
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • Scorza di limone q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Inserite tutti gli ingredienti nel bimby (tranne lo zucchero a velo), vel. 4 per 30 secondi.

Adagiate un foglio di carta forno su una teglia. In un piattino mettete lo zucchero a velo. Prendete un pò di impasto, formate una pallina, farla rotolare nello zucchero a velo e porla sulla placca.

Continuate così, fino a formare tutti i dolcetti.

Cuocere per 20 minuti a 180º.


Buon appetito!!!