Dolci, Ricette bimby

Quadrotti con farina di quinoa e amaranto soffiato

Questi biscotti sono un vero e proprio pieno di energia! Senza nichel e lattosio 😃

A base di farina di semola, farina di quinoa, amaranto soffiato e tanto miele 😋

Non sono dolcissimi ma, a me, sono piaciuti tanto 🥰

Una ricetta inventata, sperando possa piacere anche a voi 🙂

Vi lascio il procedimento con il bimby ma, va bene anche se lavorato con altro mixer oppure a mano 🙃!!!

Per qualsiasi dubbio, scrivetemi 😊

Ingredienti:

  • 150 gr di farina di quinoa
  • 250 gr di semolino
  • 2 uova
  • 80 gr di miele
  • Succo e buccia di 1/2 lime non trattato
  • 65 ml di olio di riso
  • Amaranto o quinoa soffiata q.b.
  • Zuccherini q.b. (Facoltativo)

Nel boccale del bimby mettete le uova, il miele, l’olio di riso ed il lime (succo e buccia)

Lavorate a vel.4 per 20 secondi. Aggiungete le farine e lavorate per altri 20 secondi vel.3.

Se l’impasto dovesse essere duro, aggiungete una tazzina di acqua o, se dovesse risultare troppo umido, aggiungete altra farina (a voi la scelta del tipo) ☺️

Stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello, dategli una forma rettangolare. Eliminate il foglio superficiale di carta forno , adagiate il tutto su una teglia da forno. Cospargete la superficie con amaranto soffiato e zuccherini.

Infornate a 180° per 15/20 minuti.

Lasciate intiepidire, tagliate i quadrotti e mangiateli quando diventeranno freddi 😋

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Biscotti per colazione

Questi biscotti sono buonissimi 😋 Facili da fare e si conservano benissimo in un contenitore ermetico, per tutte le colazioni della settimana 🥰

Si possono preparare con il bimby ma anche con una planetaria, mixer o a mano 🖐

Qui vi lascio la versione con il bimby 😊

Ingredienti:

  • 250 gr di semola
  • 1 uovo
  • 60 ml di olio di riso
  • 30 ml di acqua
  • Buccia grattugiata di 1/2 limone
  • 120 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di farina 00

Mettete nel boccale del bimby tutti gli ingredienti.

Impastate per 40 secondi a vel.5 poi 20 sec. A vel.3

Versate l’impasto su un foglio di carta forno e formate tanti piccoli salsicciotti.

Adagiateli sulla carta forno e cuoceteli per 17 minuti a 200° 🙃

Lasciateli raffreddare e conservateli in un contenitore ermetico 😉

Buon appetito!

Impasti, Ricette bimby

Pane con lievito madre

Ho appena sformato il pane…che profumo! 🥰

Ho provato un lievito madre essiccato che ho scoperto sul sito Macrolibrarsi 🙂

È quello Antico molino rosso 😍

Occorrono pochissimi ingredienti ma, tanto tempo di lievitazione…un’attesa che vale il risultato finale 😋

Vi lascio la ricetta, aspetto i commenti 😀

Ingredienti:

  • 500 gr di farina di semola
  • 400 gr di farina 00
  • 40 gr di lievito madre
  • 500 ml di acqua
  • 10 gr di sale
  • Olio evo q.b.
  • Sale grosso q.b.

Versate nel boccale del bimby o in una planetaria le farine ed il lievito madre. Mescolate per 1 minuto, senso antiorario, per 1 minuti. Aggiungete l’acqua ed impastate per 2 minuti.

Aggiungete il sale ed impastate per altri 2/3 minuti.

Versate il tutto in una ciotola infarinata. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per almeno 18 ore.

Trascorso il tempo, versate l’impasto su una spianatoia ricoperta di farina, date forma al vostro pane, ungete la superficie con olio evo e sale grosso (non molto). Lasciate lievitare per un paio di ore. Infine infornate a 250° per 15/20 minuti.

Lasciate raffreddare il vostro pane.

 

Pane con lievito madre

Una volta raffreddato potete affettarlo e congelarlo 🙃

Buon appetito!