Chips di platano

Che dire? Una droga per me!!! Avete presente le patatine in busta? Uguali!!! Sapore e consistenza che creano una vera e propria dipendenza 😋

Facilissime da preparare, solo 3 gli ingredienti!

Perfette come aperitivo oppure come contorno sfizioso. Provatele e fatemi sapere 🙃

Ingredienti :

  • 1 platano
  • 3 cucchiai di olio evo
  • Sale q.b.

Sciacquate il platano (cos’è e come sceglierlo), eliminate la buccia con l’aiuto di un coltello.

Prendete una ciotola per contenere le fettine di platano che taglierete con una mandolina.

Conditele con olio e sale, mischiatele molto bene con le mani (ogni fettina deve essere unta).

Foderate con carta forno una teglia. Adagiate ogni singola fettina, mettetele in fila. Non sovrapponetele!

Infornate a 190° per 15/20 minuti.

Fate attenzione a non bruciarle…io mi sono distratta 1 minuto ed alcune si sono bruciate 🧐

Buon appetito!

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Maionese nichel free

Per la cena di domani sera preparerò l’insalata russa , naturalmente in versione nichel free (a breve la ricetta). Quindi, la prima cosa da preparare è la maionese 🙃

Questa è una versione molto sicura in quanto l’uovo è cotto!

Vi lascio la ricetta 😉

Ingredienti :1 uovo 2 cucchiai di aceto di mele1 cucchiaio di succo di limoneOlio di riso q.b.

  • Sale q.b.

Iniziate dall’uovo, dev’essere sodo, ci servirà solo il rosso.

Mettete l’uovo intero in un pentolino e ricoprite di acqua. Mettete il tutto sul fornello e quando inizia a bollire fatelo cuocere per 12 minuti.

Passate il pentolino sotto il getto di acqua, bella fredda in modo da raffreddare l’uovo. Sgusciate quest’ultimo e prendete solo il rosso.

In un boccale mettete l’aceto,il succo di limone,un pizzico di sale e solo il rosso d’uovo. Iniziate a frullare con un frullatore ad immersione ed aggiungete a filo l’olio di riso. Montate e frullate il tutto. Aggiungete olio fin quando non formerete la maionese 😊

Conservate in frigorifero coperta da pellicola o in un barattolo. Si conserverà per qualche giorno 😉

Buon appetito!

Panuozzi

Un sabato sera a casa con amici? Allora vi consiglio di preparare questi panuozzi! L’impasto è quello della pizza 😊 Potete farcirli come preferite 😋

Cosa aspettate? Iniziate a preparare l’impasto 😉

Ingredienti per circa 8 panuozzi:

  • 450 gr acqua
  • 900/950 gr di farina 00
  • 3 gr lievito di birra
  • 15 gr di sale

Potete preparare questo impasto sia con il bimby che manualmente. Io, ovviamente, chiedo sempre “aiuto” al bimby 🙂

Mettete nel boccale l’acqua ed il lievito, fate andare a vel.1 per 10 secondi. Unite la farina ed il sale, vel. Spiga per 2 minuti. Controllate il vostro impasto,non deve essere troppo umido ma nemmeno troppo asciutto. Quindi, aggiustate con altra farina o altra acqua a seconda dei casi! 

Mettete il vostro impasto in una ciotola, coprite con pellicola e poi con un panno da cucina. Lascite riposare il tutto per 7/8 ore.

Trascorso questo tempo, l’impasto sarà ben lievitato.  Accendete il forno alla massima temperatura. 

Formate i panuozzi (la grandezza potete deciderla voi) staccando delle palline, schiacciatele con le mani per dare la forma allungata, aiutatevi con una spolverata di farina (lo spessore dev’essere circa 1 cm). Adagiateli sulla teglia ricoperta di carta forno, distanziati tra loro. Infornateli e lasciateli cuocere (ci vorranno 4/5 minuti).

Una volta cotti ed intiepiditi, tagliateli di lungo. 

Da qui in poi potete farcirli come preferite e rimetterli in forno per altri 2 minuti 🙂  

Se dovessero avanzare potete,tranquillamente, congelarli 😊


Buon appetito!