Primi piatti

Pasta saporita

Un primo piatto 💣 per quanto gustoso 😋

Consigliato a chi ha già fatto la detox, anche se ricordo sempre l’importanza della scelta delle materie prime! 😊

Mi raccomando 🙃🙃

Vi lascio subito questa ricetta, non voglio aggiungere altro 😉

Ingredienti per 2 persone:

Al supermercato ho trovato un particolarissimo formato di pasta di Gragnano. Ma, presa dal preparare questo fantastico piatto, non mi sono presa nota del nome: aiutatemi voi, scrivetelo nei commenti 🙂 ve ne sarei grata!

  • 180 gr di pasta di Gragnano
  • 1 peperone
  • 1 salsiccia (fatta dal macellaio di fiducia con sola carne di maiale, sale e pepe)
  • 1/2 spicchio di aglio
  • Rucola q.b.
  • 1 pizzico di Coriandolo tritato
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva

Pulite il peperone , tagliatelo a cubetti e mettetelo in padella con l’aglio e la salsiccia. Aggiungete un pizzico di sale ed una tazzina di acqua. Fate cuocere per 20 minuti, con coperchio a fiamma bassa.

Una volta pronto, frullate il tutto con l’aiuto di un frullatore ad immersione aggiungendo un po’ di coriandolo fresco.

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Sciacquate la rucola e mettetela da parte 🙂

Scolate la pasta, amalgamatela con il sughetto. Impiattate ed aggiungete la rucola.

Se preferite, aggiungete anche, un filo d’olio extravergine d’oliva.🥰

Buon appetito!

Senza categoria

Riso con uova , radicchio e rucola

Quanto amo i piatti unici 😍

Questa ricetta l’ho ideata perché avevo tanta fame ma, allo stesso modo, molta fretta 🙃

Inoltre, è un’ottima scusa per svuotare il frigorifero 😅 ed evitare sprechi 😊

Potete metterci quasiasi cosa, ovviamente concessa 😊 ricordate che la rucola solo in reintroduzione 😉

Vi lascio subito la ricetta!

Ingredienti per 2 persone:

  • 170 gr di riso bianco
  • 1 radicchio tardivo
  • 2 uova
  • Rucola q.b. (In reintroduzione)
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Pepe q.b.

Mettete a cuocere il riso in abbondante acqua.

Nel frattempo sciacquate e tagliate a pezzetti il radicchio.

A parte, sbattete le 2 uova con un pizzico di sale e pepe.

Sciacquate la rucola e mettetela a scolare.




In un wok, mettete l’olio evo e fatelo scaldare. Aggiungete il radicchio e fatelo appassire per qualche minuto.

Scolate il riso e sciacquatelo velocemente. Aggiungetelo al radicchio, fatelo saltare. Unite le uova sbattute e mescolate velocemente. Infine, unite la rucola.

Ottimo sia caldo che freddo! 🙂 Perfettda portare in ufficio!

Buon appetito 😋

Primi piatti

Pennette al kamut con pesce spada, zucca e rucola

Avete già pensato cosa cucinare per pranzo?

Oggi vi suggerisco questo gustosissimo primo piatto!

Una pasta al kamut, un cereale che ho scoperto da poco.

Se volete approfondire cliccate su questo link 😉 e ricordate che la farina di kamut integrale non è consentita, mi raccomando! Potete consumare quella classica, stessa cosa delle farine di frumento 🙃

https://www.cure-naturali.it/enciclopedia-naturale/alimentazione/nutrizione/kamut-proprieta-benefici.html#proprieta

Questa ricetta è stata preparata con la pasta al kamut De Cecco (https://www.dececco.com/it_it/product/penne-rigate-n-41-kamut-marchio-di-grano-khorasan/)

Voi, l’avete mai provata?

Aspetto i vostri commenti…nel frattempo eccovi la ricetta 🙃

Ingredienti per 2 persone:

  • 180 gr di pasta
  • 1 trancio di pesce spada da circa 100 gr
  • 150 gr di zucca
  • Rucola q.b. (facoltativa e solo se siete in reintroduzione)
  • Olio evo q.b.
  • 1 puntina di zenzero in polvere
  • 1 spicchio di aglio

Iniziate con il ricavare 150 gr di zucca tagliata a cubetti, pulite il trancio di pesce spada e ricavate,anche da quest’ultimo, dei cubetti.

Mettete in una padella lo spicchio d’aglio e l’olio.

Fatelo scaldare ed aggiungete la zucca.

Salate, eliminate l’aglio e coprite con un coperchio.

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua, aggiungete anche il sale.

Al condimento, aggiungete lo zenzero e cuocete a fiamma media per 10 minuti. Unite, poi, il pesce spada e cuocete per altri 5 minuti.

Il tempo totale per la cottura del condimento, sarà di 15 minuti circa 🙂

Sciacquate la rucola e spezzatela. Mettete da parte. Mi raccomando, aggiungete questo ingrediente solo dopo la detox, visto che, è a medio contenuto di nichel 😉

Scolate la pasta (1 minuto prima) e versatela nella padella. Aggiungete la rucola e terminate la cottura 🙂

Pennette al kamut con pesce spada, zucca e rucola.

Buon appetito!