Ricette bimby

Focaccia di Nino con il bimby

Questa focaccia sta spopolando in rete, ho letto ottimi commenti, quindi ho voluto provare! Risultato? Sorprendente!

È una nuvola gustosissima, che potete farcire come preferite 🙂

Io ho utilizzato delle zucchine saltate in padella con un filo di olio ed un pizzico di sale e delle olive nere snocciolate. Potete farla semplice,magari accompagnata da formaggi o del prosciutto crudo tagliato a coltello 😋 A voi la scelta!

Ingredienti:

  • 1 patata media
  • 600 gr di farina 00
  • 2 gr di lievito di birra
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 450 gr di acqua a temperatura ambiente
  • Olio evo q.b.

Sbucciate la patata e mettetela a pezzi nel bimby. Tritate 10 secondi velocità 6.

Dolci, Ricette bimby

Pancakes senza nichel lattosio e glutine

Finalmente una ricetta di pancake adatta a tutti!

Non pensavo venissero cosí bene 🥰 sono super soffiata! Ed è per questo che ve la voglio lasciare subito 😍

Aspetto, come sempre, i vostri commenti e…condivisioni ❤️

Ingredienti per 2 persone:

  • 100 gr di farina di riso
  • 1 cucchiaio di miele o sciroppo di riso
  • 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 20 ml di olio di riso
  • 120 ml di acqua
  • 1 uovo

A voi la scelta di come preparare l’impasto.

Usate il bimby o la planetaria, ma anche con una frusta 🙃

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Io ho optato per il mio amato bimby. Ho messo gli ingredienti nel boccale e lavorato per 40 secondi vel.4.

Se decidete di prepararlo a mano, partite dagli ingredienti solidi: farina,cremortartaro, bicarbonato, e sale. Poi, da parte, sbattete l’uovo con olio e acqua.

Unite i composti e lavorateli fino a formare una pastella che tende al liquido.

Ungete una padella con olio di riso. Mettetela su fiamma media, appena si scalda iniziate a preparare i vostri pancakes.

Prendete un mestolo di pastella. Appena si formano le bollicine giratela e cuocetela per 1 minuto.

Continuate fino a finire il vostro impasto.

Servitele calde con succo d’acero oppure con sciroppo d’agave o di riso! A voi la scelta 😋

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Pandoro all’olio di riso

Buongiorno! Oggi voglio lasciarvi la ricetta di un pandoro all’olio di riso, senza nichel e lattosio 😊

Dovete calcolare 24 ore di tempo per prepararlo in quanto ha 2 lievitazioni ma…ne vale la pena! E la soddisfazione è tanta 🥰❤️

Io l’ho preparato con l’aiuto del bimby ma voi potete usare una planetaria o un altro robot per impastare, ma questa ricetta va bene anche se preferite farlo a mano 🙃

A voi la scelta 😉

Prima di procedere, ricordate di acquistare una forma per il pandoro, io l’ho acquistata su Amazon

Veniamo alla ricetta 🙂




Ingredienti :

  • 65 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di miele d’arancio
  • 2 gr di lievito di birra
  • 140 gr di farina manitoba 00
  • 140 gr di olio di riso
  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • 90 gr di zucchero a velo
  • Semi di 1 bacca di vaniglia
  • 260 gr di farina 00

Ti consiglio di iniziare a prepararlo di sera (per i tempi di lievitazione) così potrai gustarlo la sera del giorno dopo 🙂

Versa nel boccale i 65 gr di acqua, il miele, 140 gr di farina ed il lievito. Impasta 3 minuti vel.4

Lascia l’impasto nel boccale del bimby per 12 ore.

Aggiungete i restanti ingredienti e lavorate il tutto 5 sec. a vel.4 poi 2 minuti vel. Spiga.

Nel frattempo, ungete lo stampo con l’olio di riso.

Versate l’impasto e ricopritelo con un panno di cotone umido (passatelo sotto l’acqua e strizzatelo bene).

Lasciatelo lievitare in forno spento per altre 11/12 ore.

Tiratelo fuori dal forno. Accendete e riscaldate quest’ultimo a 200°.

Rimettete il vostro pandoro e cuocetelo a 200° per 10 minuti, poi a 180° per 18 minuti.

Non aprite il forno durante la cottura! Solo alla fine fate la prova stecchino (quello di legno per gli spiedini) se dovesse risultare umido, cuocete ancora per 2/3 minuti 😉

Fatelo raffreddare prima di capovolgerlo sul piatto 😍

Spolverate con zucchero a velo e…

Buon appetito!