Dolci, Ricette bimby

Biscotti allo yogurt e marmellata di arance

La casa profuma di biscotti…riuscirò a resistere per ora di merenda? Li ho appena sfornati ed hanno un aspetto invitante 😋 La ricetta è, come sempre nichel free ma, anche senza lattosio 🤗 Se, non avete problemi, potete utilizzare uno yogurt bianco ed un burro classico! ☺️

La presenza dello yogurt li rende morbidi 😉

Vi lascio la ricetta per circa 20 biscotti 🙃

Ingredienti:

  • 350 gr di farina 00
  • 50 gr di burro senza lattosio
  • 1 uovo
  • 110 gr di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt bianco senza lattosio
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o semi di bacca di vaniglia
  • 1/2 barattolo di marmellata di arance (io uso sempre la Zuegg )
  • Zucchero a velo q.b.

Mettete nel boccale del bimby, o in una planetaria, l’uovo e lo zucchero. Impastate per 20 secondi a vel.3 Aggiungete i restanti ingredienti (tranne la marmellata) ed impastate per 40 secondi vel.4.

Accendete il forno a 180°.

Rivestite la teglia del forno con cartaforno.

Formate palline di impasto, adagiatele sulla teglia. Schiacciatele, leggermente, con il dorso di un cucchiaio e praticate un forellino con l’aiuto di un manico di un mestolo.

Farcite con la marmellata ed infornateli per 15 minuti.

Spolverate con zucchero a velo 🙂

Buon appetito!

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Contorni

Peperoni al microonde

Un contorno tutto rosso quello creato con una delle verdure estive che amo di più : i peperoni! 🤗

Facilissimo da realizzare, pochissimi gli ingredienti 😃

Vi lascio la ricetta…aspetto i vostri commenti ☺️

Ingredienti:

  • 2 peperoni rossi
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Sale q.b.
  • Olive nere di Gaeta q.b.

Sciacquate e tagliate a metà i peperoni, privateli dei semi e dei filamenti.

Sistemateli in un piatto o pirofila adatta alla cottura in microonde.

Farciteli con olive denocciolate, aglio tagliato a pezzetti, sale ed olio.

Cuoceteli per 20 minuti alla massima potenza 😉

Buon appetito!