Primi piatti

Quinoa con verdure verdi gialle

Visto l’arrivo del fresco questa ricetta è perfetta. Approfittiamo di questo ultimo periodo per mangiare le zucchine 🙃

Consiglio sempre di mangiare frutta e verdura di stagione 🙂

Vi lascio subito la ricetta di questo piatto senza nichel e glutine!

Ingredienti per 1 persona:

  • 1 zucchina verde
  • 1 zucchina gialla
  • 1 patata piccola
  • 1/2 scalogno
  • 60 gr di quinoa
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Pepe nero q.b.

Sciacquate le verdure e tagliatele a cubetti.

Mettete, in una pentola, le verdure e lo scalogno.

Aggiungete un filo d’olio ed aggiungete sale e pepe.

Fatele rosolare ed aggiungete 1 bicchiere di acqua.

Sciacquate la quinoa e cuocetela in acqua salata per 15 minuti.

Scolatela ed unitela alle verdure. Cuocete per altri 2/3 minuti per insaporire il tutto.

Potete aggiungere, se lo gradite, 1 cucchiaio di parmigiano reggiano 😉

Buon appetito!

Senza categoria

Farina di quinoa

Oltre alle ricette, ho deciso di creare articoli su singoli prodotti, in quanto in tanti mi chiedete consigli e/o informazioni inerenti ad alimenti e non solo.

Questo articolo è dedicato a tutti coloro che non amano la quinoa, avete mai provato la farina di quinoa?

Come avrete capito dal mio blog, per me la farina di quinoa è immancabile! Se aggiunta alla farina di riso o alla farina 00, darà ai vostri impasti maggiori valori nutrizionali ed un sapore delicato😊

Inoltre, ricordo che è priva di glutine quindi adatta anche ai celiaci 🙂

Vi consiglio di leggere il seguente articolo,molto interessante:

Per saperne di più sulla farina di quinoa

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Ricordate che, nel mio blog, avete un’ampia scelta di ricette con questa farina, utilizzate il tasto “Cerca” presente in ogni pagina 😊

Per qualsiasi dubbio o consiglio, potete commentare sotto 🤗

Buon appetito! 🙃

Primi piatti

Pasta di Quinoa con Ragù bianco

Un’ottima idea per il pranzo domenicale 🥰

Un bel piatto di pasta di quinoa con il ragù bianco 😋

Semplice e veloce, vi lascio subito la ricetta ed il procedimento 🙃

Ingredienti per 2 persone:

  • 170 gr di pasta di quinoa
  • 200 gr di macinato di manzo
  • 1/2 scalogno
  • 1 fettina di zucca
  • Parmigiano reggiano q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Pepe q.b.

Io ho usato 2 formati di pasta perché avevo aperto i pacchi e volevo consumarla, voi scegliete quella che più vi piace 😊

Dove poterla acquistare:

In una padella fate rosolare lo scalogno e la zucca tagliata a cubettini con olio evo.

Fate rosolare ben bene, aggiungete il macinato ed il sale. Dopo un paio di minuti aggiungete l’acqua e coprite, abbassando la fiamma.




Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Scolatela un minuto prima e passatela in padella. Aggiungete il pepe ed il parmigiano.

Impiattate e….

Buon appetito!