Devo dire che il mio esperimento, per un nuovissimo condimento per la pasta, è super riuscito! Promosso anche da mio marito 🙂
Avevo letto, un po’ di tempo fa, una ricetta della pasta con i finocchi ma che non avevo più provato a fare.
Avendo il frigorifero, quasi vuoto ho visto 1 finocchio ed avevo scongelato già, una fetta di pesce spada ☺️ ho pensato di preparare un piatto unico 🔝
Vi lascio subito la ricetta, per 2 persone !
Ingredienti:
- 170 gr di pasta
- 1 fetta di pesce spada
- 1/2 finicchio
- 1/2 cucchiaino di coriandolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Sciacquate il finocchio, tagliatelo a pezzetti e mettete in una padella con un filo d’olio, l’aglio e fatelo rosolare per 2 minuti.
Aggiungete sale, pepe ed il pesce spada tagliato a cubetti.
Fate cuocere a fiamma viva per 10 minuti. Eliminate l’aglio.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Mettete da parte, una tazzina di acqua di cottura.
Una volta cotta, scolatela e fatela saltare in padella. Aggiungete la tazzina di acqua di cottura ed ultimate con il coriandolo tritato.
Impiattate ed aggiungete un filo d’olio a crudo 😉
Questo piatto è buono sia caldo che freddo! Provatelo e fatemi sapere i vostri commenti e consigli 😀
Buon appetito!
