Un primo piatto creato da mia mamma…una goduria! 😋 Non avrei mai pensato di accostare la zucca ad un pesce…esperimento riuscito! 😀
Provare per credere 🙃
Vi lascio la ricetta!
Ingredienti per 2 persone:
- 160 gr di orecchiette
- 2 fette di zucca
- 1/2 scalogno
- 1 rana pescatrice (il filetto)
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
- Olio evo q.b.
In un pentolino, soffriggete lo scalogno in olio evo, aggiungete la zucca tagliata a cubetti e rosolate. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, salate e coprite. Fate cuocere per 15/20 minuti a fiamma bassa.
Nel frattempo rosolate i filetti di rana pescatrice, dopo averli tagliati a tocchetti, in poco olio evo, aggiungete un po’ di peperoncino e sale. Cuocete per 10 minuti.
Frullate la zucca con l’aiuto di un frullatore ad immersione ed aggiungetela alla rana pescatrice.
Cuocete la pasta e scolatela un paio di minuti prima. Fatela mantecare nel sughetto a fiamma media.
Servite calda. Aggiungete il prezzemolo solo dopo detox 😉
Buon appetito!