Primi piatti

Pasta con finocchi e pesce spada

Devo dire che il mio esperimento, per un nuovissimo condimento per la pasta, è super riuscito! Promosso anche da mio marito 🙂

Avevo letto, un po’ di tempo fa, una ricetta della pasta con i finocchi ma che non avevo più provato a fare.

Avendo il frigorifero, quasi vuoto ho visto 1 finocchio ed avevo scongelato già, una fetta di pesce spada ☺️ ho pensato di preparare un piatto unico 🔝

Vi lascio subito la ricetta, per 2 persone !

Ingredienti:

  • 170 gr di pasta
  • 1 fetta di pesce spada
  • 1/2 finicchio
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo tritato
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Sciacquate il finocchio, tagliatelo a pezzetti e mettete in una padella con un filo d’olio, l’aglio e fatelo rosolare per 2 minuti.

Aggiungete sale, pepe ed il pesce spada tagliato a cubetti.

Fate cuocere a fiamma viva per 10 minuti. Eliminate l’aglio.

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Mettete da parte, una tazzina di acqua di cottura.

Una volta cotta, scolatela e fatela saltare in padella. Aggiungete la tazzina di acqua di cottura ed ultimate con il coriandolo tritato.

Impiattate ed aggiungete un filo d’olio a crudo 😉

Questo piatto è buono sia caldo che freddo! Provatelo e fatemi sapere i vostri commenti e consigli 😀

Buon appetito!

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Macedonia diversa

Ho creato questa merenda niente male! Se siete amanti dello sciroppo d’acero e se avete reintrodotto i semi di zucca, potete continuare a leggere 😁

Vi lascio subito gli ingredienti per 2 persone:

  • 1 mela non trattata
  • 1 banana
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaio di semi di zucca freschi

Sciacquate la mela e tagliatela a cubetti, fate lo stesso con la banana. Condite con succo d’acero ed aggiungete una manciata di semi di zucca freschi!

Potete gustarla subito o riporla in frigorifero per almeno mezz’ora 🙂

Aspetto i vostri consigli, commenti e condivisioni 🙂🙂🙂

Buon appetito!

Dolci

Sbriciolata con ricotta e fragole

Un dolce dal sapore delicato e che rispetta quello delle mie amatissime fragole!🥰

Senza nichel e lattosio, molto semplice da preparare! 🙃

Anche voi usate questo periodo per magiare fragole e preparare dolci a base di questo buonissimo frutto? Ditemi cosa ne pensate e condividete, se la ricetta vi è piaciuta 😉

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 80 gr di olio di riso
  • 1 uovo
  • 110 gr di zucchero
  • Scorza di limone grattugiata
  • 230 gr di ricotta senza lattosio
  • 250 gr di fragole
  • 70 gr di zucchero a velo

In una ciotola, mettete la farina, lo zucchero, l’olio di riso e la buccia del limone grattugiata.

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Mescolate il tutto. Aggiungete l’uovo e mescolate fino ad ottenere un impasto sbricioloso 😉

In un’altra ciotola, mettete la ricotta, lo zucchero a velo e le fragole tagliate a fettine.

Mescolate e mettete da parte!

Foderate una teglia con carta forno, mettete l’mpasto sul fondo cercando di pigiarlo con le mani, per appiattirlo.

Mettete, poi, la ricotta con le fragole e ricoprite con le restanti briciole 🙃

Infornate a 180° per 30 minuti.

Lasciate raffreddare bene e servite la vostra torta 🍰

Buon appetito! 😋