Passata di pomodoro nichel free

È con immenso piacere ed emozione che vi informo della primissima passata di pomodoro completamente nichel free.

Grazie al gruppo Sfera ed alla collaborazione con un pomodorificio napoletano, il quale ha dato la possibilità di cuocere e creare questa passata con metodi sicuri per noi allergici, vi segnalo il link per effettuare l’acquisto.

Diamo la possibilità, a questo importantissimo ingranaggio, di partire!

https://www.sferaagricola.it/prodotto/passata-di-pomodoro-sfera/

Torta di mele con farina di riso

Un dolce che, secondo me, è perfetto a colazione! Amo tutte le mille varianti di questa famosissima torta, stasera ve ne presento un’altra. Senza nichel e senza glutine 🙃

Ingredienti:

    300 gr di farina di riso 00
    500 gr di mele
    1/2 bicchiere di latte
    1 limone non trattato
    50 gr di burro
    1 bustina di cremor tartaro
    1 cucchiaino di bicarbonato
    3 uova
    200 gr di zucchero di canna
    Zucchero a velo q.b.
  • Sbucciate le mele, tagliatele a fettine ed irroratele con succo di limone.
  • A parte, inserite nel mixer o nel boccale del bimby lo zucchero, le uova, il burro ed un pò di scorza di limone grattugiata. Impastate per 20 secondi, vel. 4.
  • Unite i restanti ingredienti ed amalgamate per 20 secondi vel.3.
  • Imburrate ed infarinate una teglia, versate il composto ed aggiungete le mele.
  • Infornate a 180° per 35/40 minuti.
  • Una volta raffreddata, cospargete con zucchero a velo 😋
  • Buon appetito!
  • Indivia gratinata e speziata

    Un contorno che preparo molto spesso, velocissimo e davvero buono 🙃 Senza glutine, lattosio e nichel!

    L’indivia non sempre è gradita per il suo sapore un po’ amaro, vi suggerisco, allora, di aggiungere un mezzo cucchiaino di zucchero o miele da sciogliere nell’olio 🙂 Un trucchetto che uso, soprattutto se mangiata cruda!

    Ingredienti:

    • 1 cespo di indivia
    • 2 cucchiai di pangrattato di riso (Pedon)
    • 1 cucchiaino di paprika dolce
    • 1 cucchiaio di olio evo
    • Sale q.b.
    • Pepe q.b.

    Sciacquate l’indivia e tagliatela a metà. Ungete una teglia ed adagiate le 2 parti, spolveratele con paprika dolce, pangrattato, un pò di sale e pepe.

    Aggiungete un altro filo di olio ed infornate per 15 minuti a 200°. Mettetela, poi, sotto al grill per 3 minuti 🙃

    Buon appetito!

    Polpette di triglia

    Un piatto di pesce diverso dal solito, apprezzato da grandi e bambini 😊

    I filetti di triglia potete acquistarli freschi o surgelati, a voi la scelta 🙃

    Ingredienti per 6/7 polpette:

    • 8 filetti di triglia
    • Mollica di 2 fette di pane
    • 1 uovo
    • Succo di 1/2 limone
    • Sale q.b.
    • Pepe q.b.
    • Farina 00 q.b.
  • Inserite nel boccale del bimby, oppure in un mixer, i filetti di triglia (se congelati, scongelarli prima e sciacquarli sotto acqua corrente), la mollica,il succo di limone, l’uovo, il pepe ed un pizzico di sale. Amalgamate per 1 minuto a velocità 4.
  • Se l’impasto dovesse risultare eccessivamente corposo, aggiungete una tazzina di acqua e reimpastate.
  • Una volta amalgamato il tutto, formate le polpette e passatele nella farina.
  • In una padella aggiungete un filo di olio, adagiate le vostre polpette e cuocetele a fiamma viva 2 minuti per lato. Coprite e fate cuocere per altri 5 minuti a fiamma bassa.
  • Servitele con un’insalatina ed un pò di maionese ( fatta a mano oppure acquistando quella del Viaggiator Goloso)
  • Buon appetito!