Come promesso, ecco la pastiera senza nichel, glutine e lattosio 😊
Una ricetta che mette tutti d’accordo 🥰
Fatemi sapere cosa ne pensate e se la farete 🙃
Intanto vi lascio gli ingredienti
Per la tua CucinaPer la frolla:
- 150 gr di farina di riso
- 150 gr di fecola di patate
- 70 gr di zucchero
- 40 gr di acqua
- 1 uovo
- 50 gr di olio di riso
- Scorza grattugiata di 1/2 limone
Per il ripieno:
- 1 confezione di ricotta senza lattosio da 230 gr
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- Scorza di 1/2 arancia e 1/2 limone grattugiata
- 1 fialetta di fiori d’arancio
- 4 cucchiai di riso bollito
Preparate la frolla lavorando tutti gli ingredienti, prima con una forchetta, poi con le mani fino a formare una palla.
Mettetela nella pellicola e lasciatela riposare nel frigorifero.
Nel frattempo cuocete il riso in acqua bollente, per 10 minuti .
Scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda.
In una ciotola lavorate la ricotta, lo zucchero, le scorze grattugiate di arancia e limone, l’uovo, la fialetta e per finire il riso.
Amalgamate il tutto.
Riprendete la vostra frolla. Stendetela e trasferitela in uno stampo.
Forate la base con una forchetta, mettete il ripieno di ricotta e formate le strisce.
Infornate per 40 minuti a 180°.
Lasciatela raffreddare e cospargetela con zucchero a velo 😊

Buon appetito e Buona Pasqua! 🐣