Dolci

Castagnaccio nichel free

Che voglia di autunno, castagne e …castagnaccio!!!

Nonostante le temperature per nulla autunnali ho voluto preparare, ugualmente , un bel castagnaccio, ovviamente rivisitato 🙃

Un dolce che mette tutti d’accordo poichè senza nichel,glutine e lattosio 😊

Vi lascio subito la ricetta: semplicissima e velocissima 💪🏻

Ingredienti:

    300 gr di farina di castagne
    500 ml di acqua
    Un pizzico di sale
    1 cucchiaio di miele
    La scorza di un’arancia non trattata
    4 cucchiai di olio evo
    Zucchero a velo

In una ciotola mettete l’acqua e versate, pian piano, la farina di castagne (io ho usato questa).

Unite il miele, un pò di scorza d’arancia grattugiata ed un pizzico di sale.

Ungete una teglia nichel free con 4 cucchiai di olio evo. Versate l’impasto ed infornate a 180° per 35 minuti.

Una volta raffreddato, cospargete con abbondante zucchero a velo 😋

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Biscotti di semola

Se avete voglia di un dolcino dopo cena o prima di un caffè, dovete provare questi biscotti.

È possibile aromatizzarli come si preferisce: limone, arancia, vaniglia oppure al caffè 🙂 Io, li ho provati al limone ma, ben presto, proverò anche gli altri gusti 😉

Ingredienti:

  • 200 gr semolino (Marca Molino Rossetto-bio)
  • 1 uovo
  • 65 gr zucchero
  • 25 gr di olio di riso
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • Scorza di limone q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Inserite tutti gli ingredienti nel bimby (tranne lo zucchero a velo), vel. 4 per 30 secondi.

Adagiate un foglio di carta forno su una teglia. In un piattino mettete lo zucchero a velo. Prendete un pò di impasto, formate una pallina, farla rotolare nello zucchero a velo e porla sulla placca.

Continuate così, fino a formare tutti i dolcetti.

Cuocere per 20 minuti a 180º.


Buon appetito!!!

Dolci

Biscotti alla quinoa e farina di riso

È la prima volta che provo una ricetta dolce a base di quinoa e devo dire che sono molto soddisfatta! Io ho scelto il gusto del limone con il succo e la sua scorza ma, secondo me, devono essere ottimi anche all’arancia oppure al caffè! Proverò questa varianti e vi farò sapere 🙂

Ingredienti per circa 20 biscotti:

  • 70 gr quinoa
  • 35 gr zucchero
  • 150 gr di farina di riso
  • 3 cucchiai di miele
  • 50 ml di olio di riso
  • 1 limone (per il succo ed un cucchiaino di scorza)
  • Vaniglia (facoltativa)

Il procedimento è semplicissimo. Portate a bollore una pentola di acqua e versate la quinoa (sciacquatela e scolatela bene prima e dopo la cottura). Fatela cuocere per 13 minuti. Mischiate quest’ultima a tutti gli ingredienti, impastando con le mani. Lasciate riposare l’impasto una mezz’oretta in frigo. Rivestite con carta forno una teglia e formate dei cerchietti con l’impasto. Cuocete in forno ventilato a 180° per 30 minuti. Fateli raffreddare, spolverateli con lo zucchero a velo e serviteli 🙂


Buon appetito!