Questi biscotti sono un vero e proprio pieno di energia! Senza nichel e lattosio 😃
A base di farina di semola, farina di quinoa, amaranto soffiato e tanto miele 😋
Non sono dolcissimi ma, a me, sono piaciuti tanto 🥰
Una ricetta inventata, sperando possa piacere anche a voi 🙂
Vi lascio il procedimento con il bimby ma, va bene anche se lavorato con altro mixer oppure a mano 🙃!!!
Per qualsiasi dubbio, scrivetemi 😊
Ingredienti:
- 150 gr di farina di quinoa
- 250 gr di semolino
- 2 uova
- 80 gr di miele
- Succo e buccia di 1/2 lime non trattato
- 65 ml di olio di riso
- Amaranto o quinoa soffiata q.b.
- Zuccherini q.b. (Facoltativo)
Nel boccale del bimby mettete le uova, il miele, l’olio di riso ed il lime (succo e buccia)
Lavorate a vel.4 per 20 secondi. Aggiungete le farine e lavorate per altri 20 secondi vel.3.
Se l’impasto dovesse essere duro, aggiungete una tazzina di acqua o, se dovesse risultare troppo umido, aggiungete altra farina (a voi la scelta del tipo) ☺️
Stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello, dategli una forma rettangolare. Eliminate il foglio superficiale di carta forno , adagiate il tutto su una teglia da forno. Cospargete la superficie con amaranto soffiato e zuccherini.
Infornate a 180° per 15/20 minuti.
Lasciate intiepidire, tagliate i quadrotti e mangiateli quando diventeranno freddi 😋
Buon appetito!
