Crumble di mele

Un ottimo fine pasto, magari anche per questi giorni di festa 😊. Se lo mettete nelle terrine avrete delle comodissime monoporzioni 😉

Preparato ben due volte questa settimana, davvero gustoso, il crumble è molto croccante 😋 Resistergli è difficile, soprattutto se mangiato caldo!

Ingredienti per 6 terrine

Per le mele:

  • 2 mele
  • 1 tazzina di acqua
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 10 gr di burro

Per il crumble:

  • 40 gr di zucchero di canna
  • 40 gr di burro
  • 60 gr di farina 00

Pulite e sbucciate le mele. Tagliatele a tocchetti e fatele cuocere in un pentolino con i restanti ingredienti. Basteranno 10 minuti.

Nel frattempo preparate il crumble, aiutatevi con il bimby o con un mixer. L’unica accortezza: il burro dovrà essere molto freddo!

L’impasto deve risultare granuloso. Amalgamate tutti gli ingredienti, vel.5 (media) per 30 secondi.

Prendete le terrine e metteteci le mele. Ricoprite con il crumble ed infornate a 180º per 20 minuti! Servitelo subito, anche freddo è molto buono 😊 Come sempre, a voi la scelta.

Buon appetito!

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Ciambella di mele senza uova e lievito

Ho una sorella ed un’amica intolleranti alle uova. Sto, per questo, sperimentando dolci che mettano d’accordo sia me che loro 😊

È un dolce soffice vista la presenza di yogurt e molto gustoso!

Ingredienti:

  • 2 mele
  • 1 yogurt bianco (Yomo)
  • 140 gr di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1/2 limone
  • 300 gr di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 70 gr di burro
  • Zucchero a velo q.b.

Mettete nel boccale del bimby la farina,lo yogurt,il bicarbonato, il burro e lo zucchero.

Impastate a vel.3 per 30 secondi.

Sbucciate ed affetate le mele, irroratele con il succo del mezzo limone.

Imburrate ed infarinate la teglia, versate il composto ed adagiate le mele. Spolverate con il cucchiaio di zucchero di canna.

Infornate a 200° per 30 minuti.

Spolverate con zucchero a velo 😉

Buon appetito!

Tarte tatin alle mele

Iniziare la giornata con una fetta di tarte tatin devo dire che non è niente male 😋

Una ricetta senza uova e senza lattosio dove il caramello si sposa perfettamente con le mele 😃

Vi lascio la ricetta!

Ingredienti:

  • Pasta brisè
  • 2 mele
  • 6 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di acqua

Iniziate con il preparare la pasta brisè senza lattosio, per la ricetta cliccate qui. Mentre la vostra pasta riposa in frigorifero, sbucciate ed affettate le mele.

Preparate poi il caramello. In un pentolino mettere 6 cucchiai di zucchero semolato con 2 cucchiai di acqua. Fate scaldare a fiamma bassa senza mescolare. Nel frattempo foderate una teglia con carta forno e stendete la pasta brisè (non troppo sottile). Quando lo zucchero diventa bruno spegnete il fuoco ed allontanate il pentolino così da non bruciarlo.

Con un cucchiaio prendete del caramello e versatelo sulla carta forno, adagiate le fettine di mela, fate un altro strato di caramello ed, infine, adagiate la pasta brisè coprendo il tutto. Bucherellatela con una forchetta ed infornate a 200° per 20/25 minuti (forno statico).

Una volta cotta, rovesciatela e servitela 😊

Buon appetito!

Torta alle mele,jogurt e zenzero 

Non c’è due senza tre! Ed ecco un’altra dolce ricetta con il Bimby, per le nostre colazioni 🙂 

Semplice e molto soffice questa torta è ideale per le mattine invernali 🙂

Ingredienti:

  • 2 mele grandi
  • 300 gr farina 00
  • 100 gr zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere o grattuggiato
  • 30 gr di olio di riso
  • 2 vasetti di jogurt da 125 gr (io ho usato quello Yomo alla banana)
  • 1/2 bustina di lievito

Iniziate a frullare zucchero ed uova per 15 sec. Vel. 3.

Aggiungete tutti gli altri ingredienti, tranne una mela. Impastate per 1 min. a vel.3/4.

Sbucciarr e tagliare la restante mela a fettine.

Imburrate uno stampo,infarinatelo e versatevi il composto. Adagiate le fettine di mela ed infornate a 180 gradi per 35 minuti.


Buon appetito!

Biscottoni alle mele

Questi biscottoni sono ottimi a colazione, tra l’altro sono anche privi di glutine 😉

Talmente buoni che uno tira l’altro!

Vi lascio subito la ricetta:

Ingredienti :

  • 2 mele
  • 2 uova
  • 60 gr zucchero
  • 90 gr burro
  • 5 gr lievito 
  • 220 gr farina di riso
  • Un pizzico di sale

Iniziate con l’impastare il burro e lo zucchero, aggiungete gli altri ingredienti e per ultime le mele tagliate a cubetti molto piccoli.

Potete aiutarvi anche con un robot da cucina per fare prima 🙂

Con un cucchiaio formare dei mucchietti su una placca ricoperta di carta forno (distanziateli poichè cresceranno).

Infornare il tutto a 180 gradi per 20/25 minuti!

Spolverare con zucchero a velo.


Buon appetito!

Sbrisolona alle mele

Buongiorno nichelini, oggi vi lascio una ricetta di una torta gustosissima che a casa mia è durata solo un giorno! È la classica fetta dopo fetta 🙂  Potrà accompagnarvi tutto l’autunno visto che è farcita con le mele. Ottima sia colazione a che a merenda!

Ingredienti per la frolla sbrisolona:

  • 400 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 80 gr di burro 
  • 2 uova
  • 5 gr di lievito (facoltativo)
  • 1 bustina di vanillina 
  • un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

  • 3 mele
  • 2 cucchiai di zucchero
  • succo di un limone

Inserire nel boccale bimby lo zucchero e le uova 15 sec vel 5. Unire tutti gli altri ingredienti della frolla 1 min vel 5. Prendere metà impasto e stenderlo su carta forno, adagiarlo su una teglia.

Nel frattempo o anche prima sbucciare e tagliare le mele a tocchetti, irrorarle con il succo di limone e lo zucchero. Cuocere il tutto sul fuoco o in microonde per 10 minuti, girando di tanto in tanto.

Sistemare il ripieno sul fondo della crostata e ricoprirla con la restante parte dell’impasto prendendolo a pezzetti quasi a formare delle palline.

Infornare il tutto a 180 per 35 minuti.

Servire fredda!

Vi lascio la foto dell’ultima fettina 🙂


Buon appetito!