Dolci, Ricette bimby

Plumcake morbidissimo

Un plumcake morbidissimo alla marmellata di fragole 🍓 per una colazione perfetta.

La giusta carica per affrontare le ultime corse ai regali di Natale 🙂 … ogni scusa è buona per preparare un dolce: siete d’accordo? 😋

Vi lascio la ricetta 🙃

Ingredienti:

    150 gr di zucchero di canna
    180 gr di farina 00
    100 ml di olio di riso
    3 uova
    1 bustina di cremor tartaro
    1 cucchiaino raso di bicarbonato
    3 cucchiai di marmellata di fragole (consiglio Zuegg o qualsiasi a base di pectina di frutta o senza pectina)
    1 cucchiaio di codette di zucchero
  • Anche per questo dolce, potete aiutarvi con una frusta, un mixer oppure il bimby. Io ho usato quest’ultimo 😉
  • Inserite, nel boccale, lo zucchero di canna e le uova. Lavorate per 2 minuti a vel.4.
  • Insertite l’olio. Lavorate per 1 min a vel.3.
  • Aggiungete, poi, la farina, la marmellata ed il cremor tartaro con il bicarbonato.Lavorate per 2 minuti vel.3.
  • Foderate con carta forno, la teglia per plumcake e versate l’impasto. Aggiungete le codette ed infornate per 40 minuti a 180°.
  • Buon appetito!
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    Dolci, Ricette bimby

    Sbriciolata con farina di Chufa e marmellata di fragole

    Avevo gli ultimi 100 gr di farina di Chufa ed un barattolo di marmellata Zuegg da consumare…cosa farne?

    Sicuramente un dolce per la colazione 😋 La sbriciolata è facile e veloce da preparare ed una variante alla chufa volevo provarla!

    Detto, fatto 🙂 Provate anche voi: buonissima! Super soddisfatta! Vi ricordo dove ho acquistato la farina di chufa: Cross food

    Ingredienti:

    • 200 gr di farina 00
    • 100 gr di chufa
    • 2 uova
    • 60 ml di olio di riso
    • 130 gr di zucchero di canna
    • Un pizzico di sale
    • 1 barattolo di marmellata di fragole (Zuegg) con pectina di frutta

    Come sempre, mi aiuto con il bimby ma, potete prepararla anche con un classico mixer!

    Inserite gli ingredienti nel boccale (tranne la marmellata), velocità 3/4 per 30 secondi.

    Foderate, con carta forno, una teglia.

    Mettete metà impasto e livellate leggermente con le mani umide.

    Farcite con la marmellata e versateci il restante impasto, questa volta non livellatelo! Infornate a 180° per 20/25 minuti.

    Buona colazione nichelfree 😋

    Buon appetito!

    Dolci, Ricette bimby

    Biscotti alla marmellata di fragole

    Questi biscotti sono super veloci, profumati, morbidi dentro e croccanti all’esterno.

    Il procedimento è facilissimo!

    Al contrario di quelli classici, la marmellata va aggiunta agli altri ingredienti 🙃 Io ho usato quella marca Zuegg, prestate sempre molta attenzione agli ingredienti (La pectina, ad esempio, deve essere di frutta)

    Il bimby,poi, rende tutto ancora più semplice e veloce 😉

    Ingredienti per circa 20 biscotti:

    • 200 gr di farina 00
    • 30 gr di farina di semola
    • 20 gr di burro
    • 100 gr di zucchero
    • 220 gr di marmellata di fragole
    • 1 uovo
    • Zucchero a velo q.b.

    Il procedimento, come già accennato, è velocissimo. Inserite nel boccale del bimby tutti gli ingredienti e fatelo andare per 40 secondi a vel.3.

    Foderate una teglia con carta forno e aiutatevi con 2 cucchiai per prelevare l’impasto. Non importa se saranno irregolari🙂 L’impasto risulterá un pò attaccaticcio, è normale!

    Infornate per 20 minuti a 180°. Spolverate con zucchero a velo, una volta raffreddati.

    Buon appetito!

    Dolci, Ricette bimby

    Crostata di marmellata senza nichel,lattosio e glutine

    L’allergia al nichel, per alcuni, non è l’unica, si aggiunge anche quella al lattosio e/o al glutine! Questo dolce mette pienamente d’accordo tutte e tre 😊

    Ingredienti per 6 persone:

    • 140 gr di farina di riso
    • 50 ml di olio di riso
    • 50 gr di zucchero
    • 1 uovo
    • 1 vasetto di marmellata di pesche Zuegg 

    Per preparare la frolla inserite tutti gli ingredienti (tranne la marmellata) nell’ amato bimby ed impastate a vel.3 per 30 secondi. Ma, potete farlo anche a mano 😉 o con l’aiuto di un mixer.

    Stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello mettendolo tra 2 fogli di carta forno. Appena terminato togliete il primo foglio e la base appoggiata sulla restante carta sistematela in una teglia. 

    Cospargete il tutto con la marmellata di pesche Zuegg (senza nichel,lattosio e glutine). Io utilizzo quest’ultima in quanto la pectina deriva dalla frutta e non dal mais,come nelle altre! Quindi prestate attenzione anche agli ingredienti delle marmellate 😉  


    Buon appetito!

    Dolci, Ricette bimby

    Crostata scomposta alla marmellata di fragole

    Appena sfornata, questa crostata me la voglio gustare a colazione!

    L’ho chiamata scomposta in quanto non l’ho fatta classica con le strisce, ordinata ma, con una frolla che si scompone 😉  facile da lavorare.

    Eccovi la ricetta del bimby.
    Ingredienti:

    • 380 gr farina
    • 2 uova
    • 130 gr zucchero
    • Un pizzico di sale
    • 70 gr burro 
    • Un vasetto di marmellata di fragole, meglio se fatta in casa o biologica (a basa di frutta e zucchero)

    Mettete le uova e lo zucchero nel bimby, velocità 5 per 15 secondi. Unire il burro, la farina ed il pizzico di sale, lavorare 1 minuto sempre a velocità 5.

    Imburrare una teglia in ceramica o ben foderata con carta forno. Dividere l’impasto a metà. La base si realizza stendendola con il matterello, adagiarla in teglia e ricoprirla di marmellata. La seconda parte,poi, la spezzettate ricoprendo la superficie della crostata.

    Infornare per 25 minuti a 180 gradi.

    Buon appetito! 🙂

    Dolci, Senza categoria

    Torta morbida alla marmellata

    Un ottimo spuntino pomeridiano…una fettina tira l’altra 🙂 semplice da fare e pronta in 30 minuti! Completamente priva di lievito 😉

    Ingredienti

    • 120 gr burro
    • 120 gr zucchero
    • 120 gr farina 00
    • 2 uova
    • Marmellata q.b.

    Il procedimento è molto facile. Accendere il forno a 180 gradi, iniziare dal burro ammorbidito con lo zucchero, incorporare la farina e le uova. Imburrare ed infarinare una teglia, versare il composto ed aggiungere 4/5 cucchiai di marmellata (io ho usato quella di fragole).

    Cuocere per 30 minuti e, una volta fredda, tagliarla a strisce o a cubotti!


    Buon appetito!