Primi piatti

Manfredi con zucchine e caprino

Un primo piatto facile e veloce! Perfetto in queste giornate di caldo intenso…😅

Le zucchine, nel mio frigorifero, non mancano mai e sono quasi sempre protagoniste dei miei piatti 🙃 Mi piacciono tanto e poi, per noi, sono super concesse 😃

Vi lascio la ricetta di questa gustosissima pasta 😋

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr di Manfredi
  • 2 caprini
  • 4 zucchine piccole
  • 1 spicchio di aglio in camicia
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b. (facoltativo)

Mettete a bollire una pentola d’acqua, nel frattempo sciacquate e tagliate le zucchine, a rondelle.

In una padella rosolate uno spicchio di aglio con un filo d’olio evo.

Versate le zucchine, salatele e mescolatele.

Nel frattempo calate i Manfredi.

Coprite le zucchine ed abbassate la fiamma, cuocete per 5 minuti.

Quando mancano un paio di minuti alla cottura della pasta, versate il caprino nella padella con le zucchine ed aggiungete una tazzina di acqua della pasta.

Riaccendete la fiamma, scolate la pasta e mantecatela al condimento.

Aggiungete pepe, se lo preferite.

Buon appetito!

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