Ricette bimby, Secondi piatti

Polpette di triglia

Un piatto di pesce diverso dal solito, apprezzato da grandi e bambini 😊

I filetti di triglia potete acquistarli freschi o surgelati, a voi la scelta 🙃

Ingredienti per 6/7 polpette:

  • 8 filetti di triglia
  • Mollica di 2 fette di pane
  • 1 uovo
  • Succo di 1/2 limone
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Farina 00 q.b.
  • Inserite nel boccale del bimby, oppure in un mixer, i filetti di triglia (se congelati, scongelarli prima e sciacquarli sotto acqua corrente), la mollica,il succo di limone, l’uovo, il pepe ed un pizzico di sale. Amalgamate per 1 minuto a velocità 4.
  • Se l’impasto dovesse risultare eccessivamente corposo, aggiungete una tazzina di acqua e reimpastate.
  • Una volta amalgamato il tutto, formate le polpette e passatele nella farina.
  • In una padella aggiungete un filo di olio, adagiate le vostre polpette e cuocetele a fiamma viva 2 minuti per lato. Coprite e fate cuocere per altri 5 minuti a fiamma bassa.
  • Servitele con un’insalatina ed un pò di maionese ( fatta a mano oppure acquistando quella del Viaggiator Goloso)
  • Buon appetito!
  • Antipasti

    Insalata di pollo, peperoni e maionese

    Con l’arrivo del caldo le insalate sono un’ottima soluzione. Meno fornelli accesi e più freschezza per il palato 😋

    Questa insalata è nata dai soliti avanzi.

    Avevo preparato la maionese (per la ricetta clicca qui) e del petto di pollo al vapore.

    Ho creato, così, questa insalata che potrebbe essere un secondo piatto oppure un gustosissimo antipasto, magari servito su qualche bruschetta 🙃

    Ingredienti:

    • 3 fette di petto di pollo
    • 1 peperone rosso
    • 2 cucchiai di maionese
    • 1 cucchiaio di olio evo
    • Sale q.b.
    • Pepe q.b. (facoltativo)

    La ricetta della maionese la trovate in alto, cliccando sul link!

    Per preparare il pollo al vapore ho utilizzato una vaporiera da microonde.

    A voi la scelta!

    Se seguite la stessa metodologia, versate una tazza di acqua alla base della vaporiera ed aggiungete mezzo limone.

    Adagiate le fettine di pollo, coprite e fate cuocere alla massima potenza per circa 7 minuti.

    Lasciate il pollo coperto. Nel frattempo sciacquate e pulite il peperone, tagliatelo a cubetti. Aggiungete la maionese, salate e pepate. Tagliate il pollo a tocchetti, aggiungetelo ai restanti ingredienti. Aggiungete, infine, un cucchiaio di olio evo e mescolate. Riponete, il tutto, in frigorifero per almeno mezz’ora!

    Buon appetito!

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    Maionese nichel free

    Per la cena di domani sera preparerò l’insalata russa , naturalmente in versione nichel free (a breve la ricetta). Quindi, la prima cosa da preparare è la maionese 🙃

    Questa è una versione molto sicura in quanto l’uovo è cotto!

    Vi lascio la ricetta 😉

    Ingredienti :

    • 1 uovo
    • 2 cucchiai di aceto di mele
    • 1 cucchiaio di succo di limone
    • Olio di riso q.b.
    • Sale q.b.

    Iniziate dall’uovo, dev’essere sodo, ci servirà solo il rosso.

    Mettete l’uovo intero in un pentolino e ricoprite di acqua. Mettete il tutto sul fornello e quando inizia a bollire fatelo cuocere per 12 minuti.

    Passate il pentolino sotto il getto di acqua, bella fredda in modo da raffreddare l’uovo. Sgusciate quest’ultimo e prendete solo il rosso.

    In un boccale mettete l’aceto,il succo di limone,un pizzico di sale e solo il rosso d’uovo. Iniziate a frullare con un frullatore ad immersione ed aggiungete a filo l’olio di riso. Montate e frullate il tutto. Aggiungete olio fin quando non formerete la maionese 😊

    Conservate in frigorifero coperta da pellicola o in un barattolo. Si conserverà per qualche giorno 😉

    Buon appetito!