Dolci, Ricette bimby

Crostata ai cachi

Avete presente quei cachi molto maturi che si gustano con il cucchiaino? Bene! Per questa ricetta c’è bisogno proprio di quelli, morbidissimi e dolcissimi 😋

La ricetta è semplicissima, senza nichel e lattosio 🙂

Approfittiamo di questa stagione per mangiarli anche al naturale, io li adoro! E voi?

Ingredienti per la frolla:

  • 300 gr di farina 00
  • 90 gr di olio di riso
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova
  • Semi di 1/2 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di bicarbonato

Per il ripieno:

  • 4 cachi maturi
  • 2 cucchiai di zucchero

Per preparare la frolla, inserite tutti gli ingredienti nel bimby (o in un mixer) ed impastate a vel. 4 per 1 minuti.

Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero.

Nel frattempo preparate il ripieno. Sciacquate e spellate i cachi. Prelevate la polpa (attenzione ai semi), unite lo zucchero e mescolate.

Stendete la frolla, con l’aiuto di un matterello , tra 2 fogli di carta forno. Appoggiatela in una teglia ed eliminate il foglio posto al di sopra.

Tagliate l’eccesso e versate la farcitura. Con il rimanente impasto formate delle strisce e rivestite i bordi della crostata o, se preferite, formate le classiche strisce da crostata 🙂

Infornate a 180° per 35 minuti.

Lasciatela raffreddare e cospargete con zucchero a velo! 😋

Buon appetito!

Dolci

Yogurt con frutta

Facciamo merenda? Ne ho appena preparata una senza nichel e lattosio, a base di yogurt e banana 😋 Che dire? Fresca e sostanziosa! 🙂

Potete provare, naturalmente, con altra frutta concessa. Ad esempio, melone oppure pesche 🙃 A voi la scelta!!!

La ricetta è semplicissima 🤗

Ingredienti per 1 persona:

  • 1 yogurt bianco senza lattosio
  • 1 banana
  • 1 cucchiaio di succo d’acero
  • 1 cucchiaio di quinoa soffiata
  • 1 cucchiaio di riso soffiato

In una ciotolina, schiacciate una banana dopo averla privata della buccia.

Aggiungete lo yogurt ed il succo d’acero. Mescolate energicamente. Aggiungete,infine, la quinoa ed il riso soffiato 🙂

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Ghiaccioli al melone

State soffrendo, come me, il caldo? Allora preparate questi freschissimi,dolcissimi e buonissimi ghiaccioli facili e veloci da creare e…gustare! 😍

Scegliete la frutta concessa, quella che preferite tra pesche,fragole,anguria o melone 😋

Potete aiutarvi con il bimby o con il classico mixer 🙃

Ingredienti per circa 8 ghiaccioli:

    250 gr di acqua
    100 gr di zucchero semolato
    300 gr di melone
    20 gr di succo di limone

Pulite il melone, privandolo dei semi e della buccia. Tagliatelo a cubetti e versatelo nel boccale del bimby. Aggiungete i restanti ingredienti.

Frullate il tutto per 40 secondi velocità 3/4.

Versate negli stampini e mettete in congelatore per almeno 3-4 ore.

Buon appetito!

Dolci

Biscottoni alle mele

Questi biscottoni sono ottimi a colazione, tra l’altro sono anche privi di glutine 😉

Talmente buoni che uno tira l’altro!

Vi lascio subito la ricetta:

Ingredienti :

  • 2 mele
  • 2 uova
  • 60 gr zucchero
  • 90 gr burro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 tazzina di succo di limone
  • 220 gr farina di riso
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo q.b.

Iniziate con l’impastare il burro e lo zucchero, aggiungete gli altri ingredienti e per ultime le mele tagliate a cubetti molto piccoli.

Potete aiutarvi, se preferite ,con un robot da cucina 🙂

Con un cucchiaio, formate dei mucchietti di impasto adagiandoli su una placca ricoperta di carta forno (distanziateli poichè cresceranno)

Infornare il tutto a 180 gradi per 20/25 minuti!

Spolverare con zucchero a velo.


Buon appetito!