Dolci

Clafoutis alle fragole senza nichel e lattosio

Un dolce di una bontà ed una facilità unica 😍

Ottimo per risaltare il sapore delle fragole (come in questo caso). Il frutto di questo mese che, se tolleriamo, è tra i più buoni 😋 Siete d’accordo?

Le fragole hanno un basso contenuto di nichel ma hanno istamina (quindi se non le mangiate da tempo, provate a reintrodurle poche alla volta 😉)

Vi lascio subito la ricetta 🙃

Ingredienti:

  • 400 gr di fragole
  • 100 gr di farina 00
  • 3 uova medie
  • 80 gr di zucchero
  • 200 ml di latte di riso oppure 180 ml di acqua
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • Olio di riso q.b.

Sciacquate le fragole, eliminate le foglioline e dividetele a metà.

Accendete il forno a 200°.




Ungete una teglia con olio di riso e cospargete di zucchero semolato. Adagiate le fragole , cercate di coprire l’intero fondo.

In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, il limone e la farina.

Aggiungete il latte o l’acqua, poco alla volta.

Aiutatevi con una frusta elettrica o a mano in modo da evitare i grumi.

Versate il composto nella teglia ed infornate per 15 minuti. Abbassate, poi, la temperatura a 180° e fate cuocere ancora per 15 minuti.

Se volete, prima di servirlo, potete aggiungere dello zucchero a velo 😋

Clafoutis alle fragole

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Sbriciolata con farina di Chufa e marmellata di fragole

Avevo gli ultimi 100 gr di farina di Chufa ed un barattolo di marmellata Zuegg da consumare…cosa farne?

Sicuramente un dolce per la colazione 😋 La sbriciolata è facile e veloce da preparare ed una variante alla chufa volevo provarla!




Detto, fatto 🙂 Provate anche voi: buonissima! Super soddisfatta! Vi ricordo dove ho acquistato la farina di chufa: Cross food

Ingredienti:

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di chufa
  • 2 uova
  • 60 ml di olio di riso
  • 130 gr di zucchero di canna
  • Un pizzico di sale
  • 1 barattolo di marmellata di fragole (Zuegg) con pectina di frutta

Come sempre, mi aiuto con il bimby ma, potete prepararla anche con un classico mixer!

Inserite gli ingredienti nel boccale (tranne la marmellata), velocità 3/4 per 30 secondi.

Foderate, con carta forno, una teglia.

Mettete metà impasto e livellate leggermente con le mani umide.

Farcite con la marmellata e versateci il restante impasto, questa volta non livellatelo! Infornate a 180° per 20/25 minuti.

Buona colazione nichelfree 😋

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Crostata scomposta alla marmellata di fragole

Appena sfornata, questa crostata me la voglio gustare a colazione!

L’ho chiamata scomposta in quanto non l’ho fatta classica con le strisce, ordinata ma, con una frolla che si scompone 😉  facile da lavorare.




Eccovi la ricetta del bimby.
Ingredienti:

  • 380 gr farina
  • 2 uova
  • 130 gr zucchero
  • Un pizzico di sale
  • 70 gr burro 
  • Un vasetto di marmellata di fragole, meglio se fatta in casa o biologica (a basa di frutta e zucchero)

Mettete le uova e lo zucchero nel bimby, velocità 5 per 15 secondi. Unire il burro, la farina ed il pizzico di sale, lavorare 1 minuto sempre a velocità 5.

Imburrare una teglia in ceramica o ben foderata con carta forno. Dividere l’impasto a metà. La base si realizza stendendola con il matterello, adagiarla in teglia e ricoprirla di marmellata. La seconda parte,poi, la spezzettate ricoprendo la superficie della crostata.

Infornare per 25 minuti a 180 gradi.

Buon appetito! 🙂