Sbriciolata con farina di Chufa e marmellata di fragole

Avevo gli ultimi 100 gr di farina di Chufa ed un barattolo di marmellata Zuegg da consumare…cosa farne?

Sicuramente un dolce per la colazione 😋 La sbriciolata è facile e veloce da preparare ed una variante alla chufa volevo provarla!

Detto, fatto 🙂 Provate anche voi: buonissima! Super soddisfatta! Vi ricordo dove ho acquistato la farina di chufa: Cross food

Ingredienti:

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di chufa
  • 2 uova
  • 60 ml di olio di riso
  • 130 gr di zucchero di canna
  • Un pizzico di sale
  • 1 barattolo di marmellata di fragole (Zuegg) con pectina di frutta

Come sempre, mi aiuto con il bimby ma, potete prepararla anche con un classico mixer!

Inserite gli ingredienti nel boccale (tranne la marmellata), velocità 3/4 per 30 secondi.

Foderate, con carta forno, una teglia.

Mettete metà impasto e livellate leggermente con le mani umide.

Farcite con la marmellata e versateci il restante impasto, questa volta non livellatelo! Infornate a 180° per 20/25 minuti.

Buona colazione nichelfree 😋

Buon appetito!

Crostata scomposta alla marmellata di fragole

Appena sfornata, questa crostata me la voglio gustare a colazione!

L’ho chiamata scomposta in quanto non l’ho fatta classica con le strisce, ordinata ma, con una frolla che si scompone 😉  facile da lavorare.

Eccovi la ricetta del bimby.
Ingredienti:

  • 380 gr farina
  • 2 uova
  • 130 gr zucchero
  • Un pizzico di sale
  • 70 gr burro 
  • Un vasetto di marmellata di fragole, meglio se fatta in casa o biologica (a basa di frutta e zucchero)

Mettete le uova e lo zucchero nel bimby, velocità 5 per 15 secondi. Unire il burro, la farina ed il pizzico di sale, lavorare 1 minuto sempre a velocità 5.

Imburrare una teglia in ceramica o ben foderata con carta forno. Dividere l’impasto a metà. La base si realizza stendendola con il matterello, adagiarla in teglia e ricoprirla di marmellata. La seconda parte,poi, la spezzettate ricoprendo la superficie della crostata.

Infornare per 25 minuti a 180 gradi.

Buon appetito! 🙂

Crostata alla crema e fragole

Questa crostata è fresca, la realizzo con il mio amato Bimby.

Ha una base di pasta frolla, che utilizzo spesso anche per fare semplici biscotti soprattutto quando ho voglia di dolce che richiede poco impegno. Infatti di solito preparo una dose doppia ed una parte la congelo così da averla sempre disponibile 🙂

La crostata è farcita con la famosissima crema bimby e fragole fresche.

Qui di seguito gli ingredienti della pasta frolla:

  • scorza di 1 limone
  • 80 gr di zucchero
  • 300 gr farina 00
  • 1 uovo
  • 130 gr di burro

Inserire nel boccale la scorza del limone e lo zucchero 10 sec. vel 8. Unire i restanti ingredienti 20 sec. vel 5. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero.

Ed ora ecco gli ingredienti della crema bimby:

  • scorza di 1 limone
  • 100 gr di zucchero
  • 500 gr di latte
  • 2 uova
  • 40 gr di farina 00

Inserire nel boccale la scorza del limone e lo zucchero 20 sec vel 7. Versare i restanti ingredienti e cuocere 7 min 90° vel 4. Lasciarla raffreddare.

Prendere dal frigo la pasta frolla, stenderla con l’aiuto di un matterello e riporla in una tortiera con bordo basso su carta forno. Cuocere in forno a 180° per circa 20 min, non appena la frolla si colora.

Una volta raffreddato il tutto farcirla con la crema bimby e fragole fresche tagliate a fettine. Conservare in frigo e servirla fredda, se piace, con una spolverata di zucchero a velo.

   

Buon appetito!