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Caffè freddo e cremoso

Un dolce caffè, freddo e cremoso 😋 Piccola coccola in giardino, per iniziare a goderci questo w/e 🙂

Avevo voglia di qualcosa di fresco ma che mi aiutasse a trovare un po’ di energia, è nata proprio così questa ricetta 🥰 senza nichel e lattosio!!!

Ingredienti per 1 persona:

  • 1/2 yogurt senza lattosio
  • 1 caffè
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
  • 3 cubetti di ghiaccio

Avete bisogno di un frullatore, poi basta versare tutti gli ingredienti nel boccale ed azionare il turbo per 20 secondi 😀 Tutto qui 😉

Assaporatelo subito 🙂

Caffè freddo e cremoso
Antipasti

Ricotta infornata

Avevo delle ricottine, senza lattosio, che stavano per scadere. Ho pensato di aromatizzarle ed infornarle 🙃 Il risultato? Ottimo 😍

Pochi ingredienti ed un procedimento semplice semplice 😌

Una ricetta ottima come antipasto 😉

Sono buone sia calde che tiepide 😊 A voi la scelta!

Ingredienti per 2 ricottine da 100 gr

  • 2 ricottine senza lattosio da 100 gr (ho usato queste)
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 15 olive nere
  • Un pizzico di sale

Snoccialate le olive e tritatele. Aggiungete l’olio ed amalgamate.

Sgocciolate le ricottine e spennellatele con l’olio e le olive. Adagiatele in una teglia ricoperta di carta forno. Aggiungete un pizzico di sale ed infornatele a 180º per 30 minuti.

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Biscottoni alle mele

Croccanti fuori e morbidi all’interno 🙃 Questi biscotti sono buonissimi 😋

Facilissimi da preparare e perfetti a colazione 😉

Vi lascio la ricetta bimby ma, si possono preparare a mano o con un qualsiasi mixer ☺️

Ingredienti:

  • 1 mela
  • 250 gr di farina 00
  • 50 gr di fecola di patate
  • 1 uovo
  • 80 gr di zucchero
  • 100 gr di burro chiarificato oppure 70 gr di olio di riso
  • 1 pizzico di zenzero in polvere
  • Zucchero a velo oppure codette di zucchero

Sciacquate e sbucciate la mela. Tagliatela a fette e tenete da parte.

Nel boccale del bimby, inserite l’uovo e lo zucchero. Frullate per 20 sec. Vel.3 Inserite la mela, il burro e frullate ancora per 20 sec. Vel.4

Unite la farina, la fecola e lo zenzero.

Frullate per 40 sec. Vel.3

Ricoprite la teglia del forno con carta forno. Formate delle palline di impasto ed adagiatele sulla teglia, un po’ distanti tra loro. Cospargetele con le codette di zucchero ed infornate a 180° per 20 minuti.

Lasciateli raffreddare e serviteli 🙂

Buon appetito!

Secondi piatti

Petto di pollo al cartoccio

Idee per cena? Questa è davvero ottima!

Facile e gustoso, questo cartoccio si prepara in pochissimo tempo! Ha una cottura ed una preparazione facilissima 😀

Un piatto completo 😀 per un secondo ed un contorno buonissimo 😋

Vi lascio la ricetta 📖

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 fettine di petto di pollo
  • 1 peperone
  • 1 zucchina
  • 1 scalogno
  • Pepe bianco q.b.
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.

Sciacquate le verdure e tagliatele a tocchetti.

Aggiungete gli aromi,il sale e l’olio.

Mescolate ed adagiateli su 2 fogli di carta forno.

In superficie aggiungete il petto di pollo e chiudete il tutto formando un cartoccio.

Infornate a 200° per 15 minuti. Amalgamate gli ingredienti.

Aprite il cartoccio e fate cuocere per altri 5/10 minuti.

Petto di pollo al cartoccio

Buon appetito!

Secondi piatti

Coniglio al forno

Questa ricetta è nata per errore, o meglio, per un ingrediente che mi mancava in casa 🙃 Risultato? Meglio questa variante!!! Vi spiego…di solito, utilizzo la farina 00 per infarinare il coniglio ma, questa volta ho usato la semola poiché non avevo null’altro 😂

Esperimento riuscito! La semola lo rende croccante e gustosissimo 😋

Pochissimi ingredienti, come sempre 😀

Vi lascio subito la ricetta

Ingredienti:

  • Semola q.b.
  • Olio evo q.b.
  • 500 gr di coniglio tagliato a pezzi
  • 1/2 scalogno
  • 2 spicchi di aglio
  • Sale q.b.
  • 1 limone

Mettete il coniglio in ammollo, a pezzi con acqua ed un limone tagliato a metà per 20 minuti.

Sciacquatelo e tamponatelo con carta assorbente.

Ungete ogni pezzo e passatelo nella semola.

Accendete il forno a 200°.

Mettete il coniglio in una pirofila, dopo averla unta con un filo di olio evo, aggiungete un paio di spicchi di aglio e mezzo scalogno (lasciate tutto intero). Cospargete il tutto con sale ed un altro pó di olio.

Infornate per 35/40 minuti.

Buon appetito!