Ho trovato dei magnifici fiori di zucca, mi hanno fatto venir voglia delle famose pizzette 😍
Ovviamente ho rivisitato la ricetta, creando un piatto senza nichel, glutine e lattosio 😀
Mio marito le ha apprezzato molto, sono andate a ruba, quindi vi invito a provarle 🙃 Aspetto i vostri commenti o suggerimenti 😉
Ecco la ricetta, facile facile!!!
Ingredienti per circa 8 pizzette:
- 10 fiori di zucca
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 150 gr di farina di riso
- 170 gr di acqua naturale
- Olio evo q.b.
Pulite i fiori di zucca, eliminate il pistillo e tagliateli, formando delle striscioline.
In una ciotola mettete la farina di riso, il sale, il pepe, il bicarbonato e l’uovo. Aggiungete, man mano, l’acqua ed i fiori di zucca, mescolate con una forchetta.
In una padella scaldate qualche cucchiaio di olio evo, prelevate l’impasto delle pizzette con un cucchiaio e lasciatele rosolare 3 minuti per lato. Mi raccomando, senza coperchio ed a fiamma media.
Se non avete la padella adatta o le ciotole, potete acquistarle in Amazon, qui giù:
Adagiatele su carta assorbente e lasciatele riposare per un paio di minuti.
Continuate fino a finire l’impasto.
Sono ottime calde!

Buon appetito!