Dolci

Yogurtmisù express a modo mio

Ieri pomeriggio, avevo voglia di dolce, ma faceva troppo caldo per accendere il forno. Così, aperto il frigorifero, ho visto che c’era un vasetto di Kefir senza lattosio, precisamente questo ( https://www.aliperme.it/shop/product/kefir-cremoso-bianco-milk) che ha ingredienti adatti a noi ed è anche senza lattosio!

Poi ho aperto il mobile dei dolci ed ho visto il caffè solubile ed i biscotti: avevo la mia merenda! 🤣😊

Vi lascio gli ingredienti per 2 persone o per 1 molto affamata 🙃

Versate il kefir (ma va bene anche lo yogurt bianco) in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate.

Preparate il caffè solubile con acqua calda, versatelo in un piatto fondo.

Prendete dei bicchieri o coppette ed assemblate il tutto 🙃

Inzuppate 2 biscotti nel caffè, uno per volta, e mettetelo nel bicchiere. Mettete un cucchiaio di kefir e continuate così fino a terminare gli ingredienti 😊

A questo punto potete riporlo in frigorifero, con una pellicola. oppure gustarlo direttamente 🥰

Aspetto i vostri commenti e/o consigli

Buon appetito!

Dolci

Sbriciolata con ricotta e fragole

Un dolce dal sapore delicato e che rispetta quello delle mie amatissime fragole!🥰

Senza nichel e lattosio, molto semplice da preparare! 🙃

Anche voi usate questo periodo per magiare fragole e preparare dolci a base di questo buonissimo frutto? Ditemi cosa ne pensate e condividete, se la ricetta vi è piaciuta 😉

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 80 gr di olio di riso
  • 1 uovo
  • 110 gr di zucchero
  • Scorza di limone grattugiata
  • 230 gr di ricotta senza lattosio
  • 250 gr di fragole
  • 70 gr di zucchero a velo

In una ciotola, mettete la farina, lo zucchero, l’olio di riso e la buccia del limone grattugiata.

Teglie e accessori pasticceria

Mescolate il tutto. Aggiungete l’uovo e mescolate fino ad ottenere un impasto sbricioloso 😉

In un’altra ciotola, mettete la ricotta, lo zucchero a velo e le fragole tagliate a fettine.

Mescolate e mettete da parte!

Foderate una teglia con carta forno, mettete l’mpasto sul fondo cercando di pigiarlo con le mani, per appiattirlo.

Mettete, poi, la ricotta con le fragole e ricoprite con le restanti briciole 🙃

Infornate a 180° per 30 minuti.

Lasciate raffreddare bene e servite la vostra torta 🍰

Buon appetito! 😋

Dolci

Pastiera senza nichel, glutine e lattosio

Come promesso, ecco la pastiera senza nichel, glutine e lattosio 😊

Una ricetta che mette tutti d’accordo 🥰

Fatemi sapere cosa ne pensate e se la farete 🙃

Intanto vi lascio gli ingredienti

Per la tua Cucina

Per la frolla:

  • 150 gr di farina di riso
  • 150 gr di fecola di patate
  • 70 gr di zucchero
  • 40 gr di acqua
  • 1 uovo
  • 50 gr di olio di riso
  • Scorza grattugiata di 1/2 limone

Per il ripieno:

  • 1 confezione di ricotta senza lattosio da 230 gr
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • Scorza di 1/2 arancia e 1/2 limone grattugiata
  • 1 fialetta di fiori d’arancio
  • 4 cucchiai di riso bollito

Preparate la frolla lavorando tutti gli ingredienti, prima con una forchetta, poi con le mani fino a formare una palla.

Mettetela nella pellicola e lasciatela riposare nel frigorifero.

Nel frattempo cuocete il riso in acqua bollente, per 10 minuti .

Scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda.

In una ciotola lavorate la ricotta, lo zucchero, le scorze grattugiate di arancia e limone, l’uovo, la fialetta e per finire il riso.

Amalgamate il tutto.

Riprendete la vostra frolla. Stendetela e trasferitela in uno stampo.

Forate la base con una forchetta, mettete il ripieno di ricotta e formate le strisce.

Infornate per 40 minuti a 180°.

Lasciatela raffreddare e cospargetela con zucchero a velo 😊

Buon appetito e Buona Pasqua! 🐣