Quando si hanno ospiti intolleranti al lattosio o, semplicemente, si vuol restare più leggeri allora questa besciamella è la soluzione! 😊
Ottima per una lasagna/pasta bianca oppure per le crêpes salate!
Vi lascio la ricetta.
Ingredienti:500 ml di acqua100 gr di farina 00
- 40 ml di olio evo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 2 cucchiai di pecorino (facoltativo)
Versate, in una pentola, l’olio e la farina. Iniziate a mescolare a fiamma bassa. Aggiungete l’acqua a temperatura ambiente, pian piano, sempre mescolando.
Aggiustate di sale e pepe. Mescolate fin quando raggiungete la consistenza giusta 😉
Basteranno 10 minuti, circa.
Se dovessero formarsi dei grumi, allora aiutatevi con un frullatore ad immersione!
Potete aggiungere, infine, un paio di cucchiai di pecorino 😋
Buon appetito!
