Tag: colazione

Dolci

Ciambelle al forno

Simmys'food

Ogni occasione è buona per preparare un dolce 🙂 Queste ciambelle sono perfette per il Carnevale, senza nichel e lattosio…una tira l’altra 😋

Impasto molto semplice e facilissime da preparare, con queste dosi me ricaverete una dozzina (circa) 🙃

Ingredienti:

  • 225 gr di farina 00
  • 115 ml di latte senza lattosio
  • 1 uovo
  • 80 ml di olio di riso
  • 30 gr di zucchero semolato
  • 3 gr di lievito di birra in polvere
  • Zucchero di canna q.b.
  • Codette di zucchero q.b.

In una ciotola, versate il latte ed il lievito. Mescolate con una frusta, aggiungete l’uovo e lo zucchero e continuate a mescolare. Aggiungete l’olio di riso e la farina, poco alla volta.

Mescolate con le mani, fino a formare un panetto morbido.

Lasciatelo lievitare per 4/5 ore, coperto con pellicola ed un panno.

Procedete, poi, a stendere l’impasto (2 cm) e formate le ciambelle (aiutatevi con un coppapasta, ed un tappo di bottiglia per il buco centrale). Sistematele su carta forno in una teglia e lasciatele lievitare per altre 2 ore.

Cospargetele con zucchero di canna e codette.

Infornate, a forno già caldo, per 20 minuti a 180°.

Anche calde sono buonissime 😋

Buon appetito!

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Dolci

Banana grigliata con miele e quinoa soffiata

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Avete bisogno di una carica per affrontare la giornata? Allora questo piatto è la giusta soluzione, perfetto a colazione o a merenda!!!😃

Pochissimi ingredienti e facilissima da preparare 🙂

Ingredienti per una persona:

  • 1 banana
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaio di quinoa soffiata

Foderate una padella con carta forno. Sbucciate la banana e tagliatela in 2 e poi a metà. Fatela cuocere in padella 2 minuti per lato.

Nel frattempo sciogliete un cucchiaio di miele in un altro padellino, aggiungendo un cucchiaino di succo di limone.

Mettete la banana nel piatto, versate il miele e la quinoa soffiata!

Buon appetito!

Senza categoria

Frullato di banana

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Un frullato velocissimo da preparare, completamente privo di lattosio ed, ovviamente, nichel 😊 Ottimo a colazione oppure a merenda, a voi la scelta 🙃

Occorre l’aiuto di un frullatore, o dell’amato bimby…vi lascio subito la ricetta!

Ingredienti per 1 bicchiere:

  • 1 banana matura
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna o succo d’acero
  • 1/2 bicchiere di latte di riso

Dopo aver sbucciato la banana,inserite tutti gli ingredienti nel boccale, frullate per almeno 20 secondi.

Versatelo in un bicchiere e gustatelo 😋

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Biscotti per la colazione

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Davvero ottimi a colazione! Questi biscotti sono nati dal classico avanzo di pasta frolla, ho soltanto aggiunto gli zuccherini per aumentare la dolcezza ed avere un “crunch” in più 🙃

Per quanto semplicissima, vi lascio gli ingredienti ed il procedimento 🙂

Ingredienti:

  • 350 gr di farina 00
  • 130 gr di burro
  • 2 uova
  • 75 gr di zucchero
  • Zuccherini q.b.

L’impasto potete prepararlo con l’aiuto del bimby o del mixer. Con queste dosi se ne ricavano tantissimi. Dimezzate le quantità, oppure conservateli in contenitori ermetici, una volta raffreddati! Si mantengono per una settimana 😉

Mettete tutti gli ingredienti nel boccale ed impastate per 1- 2 minuti (il composto deve essere omogeneo)

Avvolgete l’impasto nella pellicola e conservatelo in frigorifero per 30 minuti.

Stendete l’impasto con l’aiuto del matterello, non troppo sottile.

Formate i vostri biscotti con una formina oppure un coppapasta.

Adagiateli su una teglia ricoperta di carta forno.

Su ogni biscotto mettete qualche zuccherino.

Infine, infornate a 180° per 15 minuti. Sfornateli appena saranno dorati! 😋

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Cantucci della mamma

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Questi cantucci li ha ideati mia mamma ed io, oggi, ho provato a rifarli.

Naturalmente, la differenza rispetto ai classici è l’assenza di nocciole e/o mandorle.

Sono altrettanto gustosi, molto “pericolosi” in quanto uno tira l’altro:-) ottimi a colazione oppure a merenda, vicino ad un buon caffè!

Ingredienti:

  • 500 gr farina 00
  • 110 gr burro
  • 1 uovo
  • 1 tazzina di latte 
  • I semi di una bacca di vaniglia 
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 200 gr di zucchero

Versate  tutti gli ingredienti nel bimby ed impastate per 40 secondi velocità 2/3.

Foderate una teglia con carta forno, adagiate l’impasto e formate 2 panetti.

Infornate a 180º per una ventina di minuti (regolatevi con il colore e la consistenza dell’impasto: un bel dorato e non troppo duro).

Appoggiate i panetti su un tagliere e tagliateli a fettine (circa 1,5 cm). Attenti a non scottarvi e, vi avviso, tenderanno un pò a sbriciolarsi.

Riponete le fettine sulla placca ed infornate per circa 10/15 minuti fin quando saranno belli dorati! Questi biscotti si conservano a lungo nei sacchetti frigo oppure in barattoli ben sigillati, mi raccomando, solo quando si saranno raffreddati!

Fatemi sapere cosa ne pensate…mia mamma vuol sapere i vostri commenti 😉



Buon appetito!