Contorni, Secondi piatti

Filetti di branzino e zucchine alla curcuma

Un secondo piatto ed un contorno 🙂 Comodo, vero?

Ricetta facile, veloce e gustosa 😋 senza nichel, glutine e lattosio 💪🏻

Un condimento unico sia per il pesce, che per le zucchine 🙃

Vi lascio subito la ricetta

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 filetti di branzino
  • 4 zucchine
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale q.b.
  • 1 cucchiaino di curcuma in polevere

Per questa ricetta vanno bene anche i filetti di branzino surgelati 🙂 in questo caso, fateli scongelare bene, prima di procedere con la preparazione 😉

Sciacquate le zucchine e tagliatele a fettine sottili, meglio se vi aiutate con una mandolina cosí saranno tutte, perfettamente, uguali ☺️

Rivestite la teglia del forno con carta forno ed ungetela con un po’ di olio evo.

Preparate, in una ciotola, il condimento.

Quindi amalgamate, con una frusta, l’olio, il sale e la curcuma.

Spennellate i filetti di branzino con quest’ultimo ed adagiateli sulla teglia.

Versate le zucchine nella ciotola e conditele con il restante condimento. Fatelo con le mani, per un risultato perfetto 👌

Adagiate, sulla teglia, anche le zucchine (non sopra al branzino ma, accanto)

Al centro mettete uno spicchio di aglio.

Infornate il tutto, a 180° per 20 minuti. Mi raccomando, di tanto in tanto, girate le zucchine 😊

Impiattate e servite 😉

Buon appetito!

Secondi piatti

Filetti di branzino ricoperti di zucchine

Anche voi, durante le feste, avete esagerato? Sono un paio di giorni che ho ripreso la detox per disintossicarmi dal periodo Natalizio 🙃

Ieri sera, a cena, ho preparato i filetti di branzino con un trito di zucchine: ottimi!

Potete utilizzare sia il branzino fresco,magari chiedendo in pescheria di prepararvi i filetti, oppure, utilizzare quelli congelati, che farete scongelare prima di cuocerli. Mi raccomando!

Ingredienti per 2 filetti:

  • 2 filetti di branzino
  • 2 zucchine
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • Pepe q.b.
  • Un pizzico di sale
  • Olio evo q.b.

Foderate una teglia con carta forno ed adagiate i 2 filetti, dopo averli sciacquati sotto acqua corrente e tamponati con carta assorbente.

In una terrina grattuggiate le zucchine,dopo averle lavate. Aggiungete i restanti ingredienti e mescolateli.

Con l’aiuto di un cucchiaio ricoprite i filetti.

Infornate il tutto a 180° per 15 minuti.

Buon appetito!