Un’altra nuova ricetta per me, questa volta con il pane carasau acquistato al supermercato, ovviamente dopo aver letto gli ingredienti 😊 (semola,acqua,sale e lievito di birra)Completamente senza nichel e senza lattosio!
Mi sono ispirata alle tantissime ricette in rete fino a crearne una mia! Spero vi piaccia 🤞🏻
Ingredienti:
- Pane carasau ( 5 sfoglie)
- 250 gr di macinato di bovino
- Besciamella all’acqua
- 1 melanzana grande
- 1/2 Scalogno
- 1 tazzina di vino bianco
- 2 cucchiai di pecorino grattuggiato
- Sale q.b.
- Olio evo q.b.
- Pepe q.b.
- 1/2 tazza di acqua
Per la besciamella all’acqua cliccate qui, dopo averla preparata mettete a cuocere la melanzana. Avvolgetela in pellicola per microonde e cuocetela per 7/8 minuti a 800W. Lasciatela raffreddare. Nel frattempo fate scaldare un pò d’olio in una padella,aggiungete lo scalogno ed il macinato. Sfumate con il vino bianco, abbassate la fiamma. Salate e pepate. Nel frattempo togliete la pellicola dalla melanzana, tagliatela a metá e prendetene solo la polpa. Unitela al macinato. Cuocete per 10 minuti.
Iniziate a creare gli strati,iniziando dalla besciamella poi le sfoglie di pane carasau che spezzerete per coprire la superficie(se non usate una teglia tonda, visto che i vari strati sono rotondi)
Quindi, continuate con lo strato di macinato,altra besciamella e terminate con lo strato di pane carasau con besciamella ed un paio di cucchiai di pecorino grattugiato. Irrorate con 1/2 bicchiere d’acqua ed un filo di olio evo.
Infornate a 180° per 30 minuti
Buon appetito!
