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Dolci, Ricette bimby

Biscotti con farina e sciroppo di riso

Nichelfree Food

Ecco un’altra fantastica ricetta di biscotti semplici e golosi 🥰 Perfetti a colazione, non molto dolci, si preparano in un attimo 😍

Sono privi di nichel, glutine e lattosio! Adatti a tutti e potete aromatizzarli come preferite 🤩

Vi lascio subito la ricetta 👇

Ingredienti:

  • 300 gr di farina di riso
  • 100 gr di olio di riso
  • 90 gr di sciroppo di riso
  • 1 uovo
  • Semi di 1/2 bacca di vaniglia
  • Scorza grattugiata di un limone oppure arancia oppure 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • Un pizzico di sale

Il procedimento è semplicissimo. Basta amalgamare tutti gli ingredienti con un mixer, planetaria, bimby o anche a mano.

Io li ho impastati con il bimby per 1 minuto vel.4.

Vi fermate quando ottenete una palla compatta.

Formate un salamino di impasto ed affettatelo. Formate tante fettine (scegliete voi lo spessore 🙂)

Infornateli, su teglia ricoperta di carta forno, per 15 minuti a 170°. Spegnete e toglieteli dal forno quando saranno ambrati 😀

Lasciateli raffreddare e serviteli 😊

Buon appetito!

Dolci

Biscotti all’arancia senza nichel,glutine e lattosio

Nichelfree Food

Per una colazione che riesce a mettere d’accordo proprio tutti 😍🔝

Oggi vi presento i miei biscotti senza nichel,glutine e lattosio! Buonissimi anche a merenda, soprattutto se accompagnano una tisana o una spremuta d’arancia 😊

La ricetta è semplicissima. Potete prepararli a mano, con il bimby o un qualsiasi robot da cucina 🙂

Ingredienti:

  • 150 gr di farina di quinoa
  • 250 gr di farina di riso
  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 100 ml di olio di riso
  • Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Sbattete lo zucchero con l’uovo, aggiungete l’olio di riso, la scorza dell’arancia,le farine ed il bicarbonato. Amalgamate il tutto fino a formare un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per mezz’ora.

Stendete l’impasto tra 2 fogli di carta forno. Aiutatevi con il matterello. Formate dei rettangoli con un coltello o una rotellina.

Metteteli sulla teglia del forno, ricoperta con carta forno ed cuocete a 170° per 15 minuti. Ovvero, fin quando non saranno dorati.

Lasciateli raffreddare e conservateli in un contenitore ermetico 😊

Buon appetito!

Dolci

Biscotti dell’Epifania

Nichelfree Food

Ho appena sfornato i biscotti dell’Epifania 🧦

Facili e velocissimi, senza nichel, lattosio ed uova 🙂

Li ho preparati con quello che avevo in casa 😊

Vi lascio subito la ricetta!

Ingredienti:




  • 150 gr di farina 00
  • 30 gr di fecola di patate
  • 80 gr di miele
  • 80 ml di olio di riso
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • Buccia di limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo q.b.

Potete prepararli a mano, oppure con l’aiuto di un mixer: a voi la scelta 🙃

Amalgamate il miele con l’olio di riso, aggiungete la fecola, la buccia grattugiata del limone, il pizzico di sale, il bicarbonato e la farina, poca per volta.

Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendete, poi, l’impasto con un matterello e formate le formine 🧦

Adagiateli sulla teglia del forno ricoperta di carta forno. Infornate per 15 minuti a 180°

Lasciateli raffreddare e spolverateli con zucchero a velo.

Buon appetito.