Impasti, Ricette bimby

Focaccia di Nino con il bimby

Questa focaccia sta spopolando in rete per il suo sapore delicato e la sua soffice consistenza!

Ho voluto provare a farla e devo dire che è una bontà incredibile…provare per credere 😋

L’ho farcita in due modi, una parte con alcune zucchine saltate in padella con olio e sale, l’altra parte con olive nere denocciolate. A voi la scelta!

Vi lascio la ricetta 🙃

Ingredienti:1 patata media600 gr di farina 00450 gr di acqua1 cucchiaino di sale

  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 3 gr di lievito di birra
  • Olio evo q.b.

Sbucciate la patata, tagliatela a pezzi ed inseritela nel boccale con il lievito. Tritate 10 secondi vel.6.

Aggiungete gli altri ingredienti ed impastate a vel. Spiga per 3 minuti.

Versate l’impasto in un contenitore infarinato, adagiate un foglio di pellicola e lasciatela lievitare in forno per 5/6 ore.

Foderate una teglia con carta forno sciaquata e strizzata, spennellatela con olio evo. Versate il composto della focaccia e lasciatela riposare ancora mezz’ora in forno.

Farcitela come preferite aggiungete, infine, altro olio e sale.

Infornate a 200° per 20 minuti.

Buon appetito!

Annunci
Impasti

Pasta brisè senza lattosio

La pasta brisè si presta a ricette sia dolci che salate, completamente neutra! Facile e veloce da preparare sia con il bimby che a mano! Bastano 2 minuti! 😃

Ingredienti:

  • 150 gr di farina 00
  • 50 gr di olio di riso
  • 45 gr di acqua
  • Un pizzico di sale

Insertite tutti gli ingredienti nel bimy per 20 secondi, velocità 4. Versate l’impasto su un foglio di pellicola, lavoratelo con le mani per dargli la forma di una palla. Lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Per stenderla adagiatela tra 2 fogli di carta forno! 😉


Buon appetito!

Primi piatti

Besciamella all’acqua

Quando si hanno ospiti intolleranti al lattosio o, semplicemente, si vuol restare più leggeri allora questa besciamella è la soluzione! 😊

Ottima per una lasagna/pasta bianca oppure per le crêpes salate!

Vi lascio la ricetta.

Ingredienti:

  • 500 ml di acqua
  • 100 gr di farina 00
  • 40 ml di olio evo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 2 cucchiai di pecorino (facoltativo)

Versate, in una pentola, l’olio e la farina. Iniziate a mescolare a fiamma bassa. Aggiungete l’acqua a temperatura ambiente, pian piano, sempre mescolando.

Aggiustate di sale e pepe. Mescolate fin quando raggiungete la consistenza giusta 😉

Basteranno 10 minuti, circa. 

Se dovessero formarsi dei grumi, allora aiutatevi con un frullatore ad immersione!

Potete aggiungere, infine, un paio di cucchiai di pecorino 😋


Buon appetito!

Ricette bimby, Secondi piatti

Panuozzi

Un sabato sera a casa con amici? Allora vi consiglio di preparare questi panuozzi! L’impasto è quello della pizza 😊 Potete farcirli come preferite 😋

Cosa aspettate? Iniziate a preparare l’impasto 😉

Ingredienti per circa 8 panuozzi:

  • 450 gr acqua
  • 900/950 gr di farina 00
  • 3 gr lievito di birra
  • 15 gr di sale

Potete preparare questo impasto sia con il bimby che manualmente. Io, ovviamente, chiedo sempre “aiuto” al bimby 🙂

Mettete nel boccale l’acqua ed il lievito, fate andare a vel.1 per 10 secondi. Unite la farina ed il sale, vel. Spiga per 2 minuti. Controllate il vostro impasto,non deve essere troppo umido ma nemmeno troppo asciutto. Quindi, aggiustate con altra farina o altra acqua a seconda dei casi! 

Mettete il vostro impasto in una ciotola, coprite con pellicola e poi con un panno da cucina. Lascite riposare il tutto per 7/8 ore.

Trascorso questo tempo, l’impasto sarà ben lievitato.  Accendete il forno alla massima temperatura. 

Formate i panuozzi (la grandezza potete deciderla voi) staccando delle palline, schiacciatele con le mani per dare la forma allungata, aiutatevi con una spolverata di farina (lo spessore dev’essere circa 1 cm). Adagiateli sulla teglia ricoperta di carta forno, distanziati tra loro. Infornateli e lasciateli cuocere (ci vorranno 4/5 minuti).

Una volta cotti ed intiepiditi, tagliateli di lungo. 

Da qui in poi potete farcirli come preferite e rimetterli in forno per altri 2 minuti 🙂  

Se dovessero avanzare potete,tranquillamente, congelarli 😊


Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Sorbetto al melone bimby

Questo sorbetto è un ottimo fine pasto: fresco,dolce,delicato.

Velocissimo e comodo da preparare. Potete prepararlo e conservarlo in freezer gustandolo quando volete 😉

Ingredienti per 6 tazzine:

  • 350 gr melone
  • 75 gr zucchero
  • 1/2 limone
  • 170 gr acqua

Sbucciate il melone, privatelo dei semi e tagliatelo a cubetti. Mettete questi ultimi nel boccale del bimby insieme al succo di mezzo limone, vel 5 per 20 secondi.

Versate il tutto in un contenitore. Senza pulire il boccale, inserite lo zucchero e l’acqua, vel 2 per 2 minuti a 100°.

Versate il melone frullato in precedenza nel boccale e fate andare per 20 sec vel 3.

Conservate in un contenitore che riporrete in freezer, per almeno 10 ore.

Quando volete gustare il vostro sorbetto, inserite nel boccale il composto a pezzi ed azionate il bimby per 20 sec vel 6 e poi altri 20 sec vel 3.

Servite subito!

Buon appetito!