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Smoothie alla fragola e banana con latte di riso

Carissimi, stamattina vi parlo della mia nuova passione: quella per lo Smoothie 🤩

La settimana scorsa, dopo aver visto la pubblicità del frullatore per Smoothie alla Lidl, mio marito ha acquistato proprio quello che avevo tanto apprezzato alla tv😅

Per questa ricetta potete usare anche un frullatore ad immersione 🙃 Completamente senza nichel, lattosio e glutine : una sana bevanda che mette tutti d’accordo 🥰

Vi lascio la ricetta 😋

Ingredienti per 1 persona:

  • 4 fragole
  • 1/2 banana
  • 1/2 bicchiere di latte di riso

Sciacquate e pulite le fragole. Tagliatele a metà e mettetele nel bicchiere del frullatore. Aggiungete la mezza banana ed il latte. Frullate il tutto e gustatelo subito 😍

Potete utilizzare anche la frutta congelata. Lo smoothie avrà una fantastica consistenza…provare per credere 😉

Smoothie

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Donuts senza nichel e lattosio

Ieri sera guardavo un film con mio marito sul divano. In una scena, hanno fatto vedere i donuts, le famosissime ciambelle americane 😍 E mio marito ha subito proposto di metterci all’opera per prepararli 🥰

Subito dopo il film, abbiamo preparato l’impasto così da lasciarlo lievitare tutta la notte 🙃 Abbiamo trovato la ricetta ed adattata affinché fosse senza nichel e lattosio 😉

Risultato? Strepitoso! Soprattutto la glassa 🤩 realizzata da mio marito, mio valido assistente 💪🏻

Vi lascio la ricetta delle 2 versioni: al forno e fritte!

Ingredienti per circa 16 donuts 🍩

  • 500 gr di farina 00
  • 2 gr di lievito di birra
  • 250 ml di latte di riso
  • 100 gr di burro chiarificato
  • 80 gr di zucchero
  • Semi di 1/2 bacca di vaniglia
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale

Per la glassa:

  • 150 gr di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di acqua

Preparate l’impasto utilizzando una planetaria, il bimby o a mano. Vi lascio il procedimento di entrambe 😋

Io ho usato il bimby 😊

Inserite nel boccale i semi della vaniglia, lo zucchero,l’uovo, il burro, il lievito ed il latte di riso a temperatura ambiente. Lavorate vel.3 per 30 secondi. Unite la farina ed un pizzico di sale. Velocità spiga per 3 minuti.

Se non avete il bimby, allora create una fontana con la farina in un ampio recipiente. Unite al centro lo zucchero, il lievito, la vaniglia ed il latte. Fate incorporare gli ingredienti, unite l’uovo ed il burro. Impastate fino a formare una palla liscia.

Fate lievitare il tutto in una ciotola capiente, dopo averla ricoperta con la pellicola ed un panno da cucina pulito.

Lasciate, nel forno spento, tutta la notte.

Il giorno dopo, dividete l’impasto a metà. Stendetelo tra 2 fogli di carta forno (1 cm) e formate le donuts 🙃 Aiutatevi con un coppapasta ed un tappo di una bottiglia per il buco centrale 😉

Adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno e lasciate lievitare ancora per 1 ora.

Per farle in forno, dovete infornarle a 180° per 15 minuti (fin quando non saranno leggermente dorate). Se le preferite fritte allora mettete a scaldare abbondante olio di riso in una padella. Friggetele 2/3 minuti per lato 🙂

Appena tiepide, tuffatele nella glassa che si prepara mescolando i 2 ingredienti: zucchero a velo ed acqua!

Lasciatele raffreddare e gustatele!

Un piccolo consiglio 😃: Se le preparate al forno, una volta raffreddate, potete congelarle in sacchetti per alimenti!!! Per gustarle basta farle, scongelare a temperatura ambiente 🙃

Io le tiro fuori dal freezer la sera per la colazione del mattino seguente 😋

A sx fritte a dx al forno

Buon appetito!

Dolci

Torta veloce al limone e curcuma

Stamattina voglio lasciarvi una dolcissima ricetta 😋 Una torta che si prepara in pochissimo tempo!

Un dolcino semplice ma, anche, molto buono 🥰

Senza nichel e lattosio!

Potete realizzarlo con l’aiuto di un mixer, bimby o a mano 🙂

Vi lascio gli ingredienti ed i passaggi 😉

Mi raccomando, aspetto i vostri commenti o suggerimenti 🤗

Ingredienti:

  • 300 gr di farina 00
  • 140 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 1 limone non trattato
  • 100 ml di olio di riso o 70 gr di burro
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 bicchiere di acqua
  • Zucchero a velo q.b.

Iniziate a lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto liscio.

Aggiungete l’olio di riso, la buccia grattugiata del limone ed il suo succo. Mescolate bene. Aggiungete la farina, man mano. Nel frattempo mescolate sempre.

Unite l’acqua, la curcuma ed infine il cremor tartaro con il bicarbonato.

Dopo aver mescolato, con cura, tutti gli ingredienti, foderate una teglia con carta forno. Versate il tutto ed infornate a 180° per 30/35 minuti.

Fate raffreddare la vostra torta e spolveratela con zucchero a velo 😋

Torta veloce al limone e curcuma

Buon appetito!

Antipasti

Frittelle di sciurilli

Ogni tanto, una fritturina ce la concediamo 🙂 Magari, dopo detox e con olio di riso 😀

Oggi non ho resistito 😅Avevo dei fiori di zucca stupendi, freschissimi…quindi ho approfittato 🥰

Voi? Friggete ogni tanto?

Per questa pastella vanno bene anche altre verdure come le nostre amate zucchine 😋

Vi lascio la mia ricetta!

Aspetto commenti o suggerimenti 🙂

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr di farina 00
  • 150 gr di fiori di zucca
  • 200 ml di acqua fredda
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di sale
  • Olio di riso

Sciacquate i fiori di zucca, eliminate il pistillo centrale e spezzettateli con le mani.

Preparate la pastella iniziando ad amalgamare la farina con l’acqua. Aggiungete l’uovo, la curcuma, il pepe ed il pizzico di sale.

Aggiungete i fiori di zucca ed amalgamate il tutto con una forchetta.

In una padellina fate scaldare l’olio di riso.

Appena pronto l’olio, iniziate a formare le pizzelle con l’aiuto di un cucchiaio.

Fatele dorare, su ambo i lati, per un paio di minuti.

Adagiatele su carta assorbente.

Terminata la frittura, salatele e gustatele calde (attenti a non scottarvi 🤭)

Frittelle di sciurilli

Buon appetito!

Dolci

Come conservare i biscotti

Visto che, ultimamente, sto preparando tanti biscotti ho letto un articolo interessante sul famoso blog di Misya che stimo moltissimo 💖

Vorrei proporlo anche a voi 😃

Se volete raddoppiare le dosi delle varie ricette di biscotti nichel free saprete , anche, come conservarli al meglio 🙂

Aspetto domande o altri suggerimenti 😊

Vi invito, quindi a leggere qui