La mia allergia al nichel

Detta anche SNAS (sindrome da allergia sistemica al nichel). Scoperta tre anni fa e da allora, posso dire che la mia vita è cambiata.

Inizialmente, non è stato semplice accettare il privarsi di determinati cibi come , per esempio, il mio tanto amato pomodoro o cioccolato. Ma, dopo aver sopportato coliti, cistiti, dermatiti ed eterna stanchezza posso dire che mi sono sentita sollevata quando ho potuto appurare che i miei malesseri erano dovuti esclusivamente ad un’alimentazione, per me, scorretta.  In questo periodo ho imparato tanto a rimboccarmi le maniche ed accostarmi sempre più alla cucina, quella nichel free.

Il mio motto è : parlarne a tutti, al fine di portare conoscenza. Vorrei che quest’ultima arrivasse anche ai ristoratori ed alle aziende alimentari. Intanto, spero che questo blog generi condivisione per tutti quelli che hanno tale allergia e quelli che vogliono saperne un po’ in più.

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