Impasti, Secondi piatti

Schiacciata di patate

Che dire?!? Una vera e propria delizia, per chi tollera le patate!

Una ricetta facilissima, adatta anche a chi è intollerante al lattosio e/o uova!

Tempo fa ho messo quella di zucchine ma questa, secondo me, è molto più buona 🥰

Vi lascio subito la ricetta e, se vi piace, condividetela! 🙃🙃

Ingredienti:

  • 100 gr di farina 00
  • 100 gr di farina di riso
  • 50 ml di olio evo
  • 350 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 350 gr di patate
  1. Mettete in una ciotola l’acqua, l’olio extravergine di oliva e il sale e mescolate.
  2. Inizate ad aggiungere le farine,a poco a poco, mescolando con una frusta a mano velocemente in modo che non si creino grumi fino a che otterrete una pastella liscia.
  3. Pelate le patate e tagliatele a fette sottilissime con la mandolina
  4. Unite le fette di patate alla pastella e mescolate.
  5. Versate il composto sulla leccarda del forno coperta da carta forno e livellate bene la superficie.
  6. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30/40 minuti

Buon appetito!!! 😋😋😋

Secondi piatti

Cosciotto di tacchino e patate

Quando ho molto da fare mi faccio aiutare dalla mia Crockpot 😍

Questa mi permette di preparare ottimi piatti, a lenta cottura. Il contenitore è in ceramica, perfetto per noi allergiche al nichel 🔝

Se volete approfondire questo tema vi lascio il link:

https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/cottura-a-bassa-temperatura-slow-cooker-cose/amp/

Potete acquistarla anche in Amazon:

https://amzn.to/3NFnWoY

Ci sono varie tipologie e varie dimensioni: a voi la scelta ☺️

La ricetta di stasera è semplicissima:

  • 1 cosciotto di tacchino
  • 3 patate medie
  • 1 tazzina di acqua
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.

Visto che andavo di fretta, ho scelto pochissimi ingredienti. Ho semplicemente sbucciato le patate e tagliate in 4, le ho messe nella crockpot insieme agli altri ingredienti. Mescolato ed azionato la cottura “low” per 7 ore.

La carne si è staccata dall’osso ed era, praticamente, “un burro”

Super morbida e gustosa! Idem le patate 😍

Buon appetito 😋

Secondi piatti

Pollo e peperoni, un grande classico

Stavo preparando un grande classico ed ho pensato di chiedere ai miei followers, tramite social, se fossero interessati a questo grande classico 😃

Ebbene, la risposta è stata “SI” 🙃

Eccomi qui, pronta a darvi la mia versione del pollo con i peperoni 😍 Aspetto i vostri consigli e commenti!

Ingredienti per 3 persone:

  • 6 sovracosce di pollo
  • 3 peperoni
  • 1 spicchio di aglio
  • Zenzero fresco (1 cucchiaino)
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Sciacquate i peperoni e tagliateli a listarelle.

In una pentola capiente, mettete un filo d’olio, lo spicchio di aglio e lo zenzero grattugiato

Aggiungete anche i peperoni ed il pollo (io lo preferisco senza pelle)

Aggiungete anche il pepe ed il sale.

Fate rosolare tutto per 10 minuti. Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti.

Se dovesse cacciare acqua, prima di servire, cuocete per altri 5 minuti a fiamma alta, senza coperchio 😊

Impiattate e servite 🙃

Buon appetito!