Ghiaccioli al melone

State soffrendo, come me, il caldo? Allora preparate questi freschissimi,dolcissimi e buonissimi ghiaccioli facili e veloci da creare e…gustare! 😍

Scegliete la frutta concessa, quella che preferite tra pesche,fragole,anguria o melone 😋

Potete aiutarvi con il bimby o con il classico mixer 🙃

Ingredienti per circa 8 ghiaccioli:

    250 gr di acqua
    100 gr di zucchero semolato
    300 gr di melone
    20 gr di succo di limone

Pulite il melone, privandolo dei semi e della buccia. Tagliatelo a cubetti e versatelo nel boccale del bimby. Aggiungete i restanti ingredienti.

Frullate il tutto per 40 secondi velocità 3/4.

Versate negli stampini e mettete in congelatore per almeno 3-4 ore.

Buon appetito!

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Sbriciolata con farina di Chufa e marmellata di fragole

Avevo gli ultimi 100 gr di farina di Chufa ed un barattolo di marmellata Zuegg da consumare…cosa farne?

Sicuramente un dolce per la colazione 😋 La sbriciolata è facile e veloce da preparare ed una variante alla chufa volevo provarla!

Detto, fatto 🙂 Provate anche voi: buonissima! Super soddisfatta! Vi ricordo dove ho acquistato la farina di chufa: Cross food

Ingredienti:

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di chufa
  • 2 uova
  • 60 ml di olio di riso
  • 130 gr di zucchero di canna
  • Un pizzico di sale
  • 1 barattolo di marmellata di fragole (Zuegg) con pectina di frutta

Come sempre, mi aiuto con il bimby ma, potete prepararla anche con un classico mixer!

Inserite gli ingredienti nel boccale (tranne la marmellata), velocità 3/4 per 30 secondi.

Foderate, con carta forno, una teglia.

Mettete metà impasto e livellate leggermente con le mani umide.

Farcite con la marmellata e versateci il restante impasto, questa volta non livellatelo! Infornate a 180° per 20/25 minuti.

Buona colazione nichelfree 😋

Buon appetito!

Muffin alle banane bimby

Vi sono avanzate 2 banane molto mature? Avete fretta di consumarle? Allora questi muffin sono la soluzione per voi 🙃

Morbidi e profumatissimi, semplicissimi da preparare. Sono senza nichel e lattosio, perfetti a merenda e/o colazione 😋

Con le dosi indicate, riuscirete a preparare una quindicina di muffin 😉

Mettetevi all’opera e fatemi sapere!

Ingredienti:

  • 200 gr di farina 00
  • 50 gr di fecola di patate
  • 2 banane
  • 2 uova
  • 130 gr di zucchero di canna
  • 70 ml di acqua
  • 60 ml di olio di riso
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • 4 gr di bicarbonato
  • Zucchero a velo q.b.

Inserite tutti gli ingredienti nel boccale del bimby, lavorate per 1 minuto, vel. 4.

Riempite i pirottini, poco più della metà. Infornate a 180° per 20/25 minuti.

Una volta freddi, spolverate con zucchero a velo!

Buon appetito!

Biscotti per la colazione alla chufa e caffè

Un altro “esperimento” per utilizzare la farina di chufa, che adoro! (chufa o zigolo dolce, acquistata qui)

Questa idea è nata leggendo una ricetta di biscotti alle mandorle e caffè. Ho modificato alcuni ingredienti e quantità 🙃

I biscotti sono ottimi a colazione, vicino al caffè o da inzuppare nel latte 😋

Si conservano per 3/4 giorni chiusi in contenitori ermetici o biscottiere 🙂

Ditemi cosa ne pensate!

Ingredienti (circa 20 biscotti):

  • 1 uovo
  • 120 gr di zucchero di canna
  • 60 ml di olio di riso
  • 50 ml di caffè
  • 100 gr di farina 00
  • 230 gr di farina di chufa
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo q.b.

In una ciotola lavorate l’uovo con lo zucchero. Aiutatevi con un frustino.

Aggiungete il caffè,l’olio ed il pizzico di sale. Mescolate ancora. Infine,aggiungete le farine e lavorate con un cucchiaio.

Se non riuscite con quest’ultimo procedete con le mani. L’impasto deve essere ben amalgamato.

Foderate la teglia con carta forno ed iniziate a creare i vostri biscotti.

Formate delle palline ed adagiatele in teglia.

Schaicciatele con una forchetta per appiattirli e, al tempo stesso, per decorarli.

Infornate a 180° per 15/20 minuti.

Una volta raffreddati, spolverateli con lo zucchero a velo 🙂

Buon appetito!

Torta con farina di Chufa

La farina di Chufa l’ho scoperta durante un viaggio in Spagna e riacquistata in Italia (sul sito Cross Food). Ha un sapore buonissimo, a me ricorda quello delle mandorle 😋

Ho creato questo dolce, semplicissimo, apportando alcune modifiche dalla ricetta originale. Il risultato? Ottimo!

Ingredienti:

  • 200 gr di farina di Chufa
  • 150 gr di zucchero di canna
  • Succo di 1 limone
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di olio di riso
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • Zucchero a velo q.b.

Accendete il forno a 180°.

Inserite tutti gli ingredienti (tranne l’olio di riso) nel boccale del bimby, velocità 3 per 30 secondi.

Ungete una pirofila con un cucchiaino di olio di riso.

Versate il composto ed infornate per 30 minuti.

Cospargete il dolce con lo zucchero a velo 🙃

Buon appetito!