Ricette bimby

Focaccia di Nino con il bimby

Questa focaccia sta spopolando in rete, ho letto ottimi commenti, quindi ho voluto provare! Risultato? Sorprendente!

È una nuvola gustosissima, che potete farcire come preferite 🙂

Io ho utilizzato delle zucchine saltate in padella con un filo di olio ed un pizzico di sale e delle olive nere snocciolate. Potete farla semplice,magari accompagnata da formaggi o del prosciutto crudo tagliato a coltello 😋 A voi la scelta!

Ingredienti:

  • 1 patata media
  • 600 gr di farina 00
  • 2 gr di lievito di birra
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 450 gr di acqua a temperatura ambiente
  • Olio evo q.b.

Sbucciate la patata e mettetela a pezzi nel bimby. Tritate 10 secondi velocità 6.

Dolci, Ricette bimby

Pancakes senza nichel lattosio e glutine

Finalmente una ricetta di pancake adatta a tutti!

Non pensavo venissero cosí bene 🥰 sono super soffiata! Ed è per questo che ve la voglio lasciare subito 😍

Aspetto, come sempre, i vostri commenti e…condivisioni ❤️

Ingredienti per 2 persone:

  • 100 gr di farina di riso
  • 1 cucchiaio di miele o sciroppo di riso
  • 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 20 ml di olio di riso
  • 120 ml di acqua
  • 1 uovo

A voi la scelta di come preparare l’impasto.

Usate il bimby o la planetaria, ma anche con una frusta 🙃

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Io ho optato per il mio amato bimby. Ho messo gli ingredienti nel boccale e lavorato per 40 secondi vel.4.

Se decidete di prepararlo a mano, partite dagli ingredienti solidi: farina,cremortartaro, bicarbonato, e sale. Poi, da parte, sbattete l’uovo con olio e acqua.

Unite i composti e lavorateli fino a formare una pastella che tende al liquido.

Ungete una padella con olio di riso. Mettetela su fiamma media, appena si scalda iniziate a preparare i vostri pancakes.

Prendete un mestolo di pastella. Appena si formano le bollicine giratela e cuocetela per 1 minuto.

Continuate fino a finire il vostro impasto.

Servitele calde con succo d’acero oppure con sciroppo d’agave o di riso! A voi la scelta 😋

Buon appetito!

Dolci

Torta all’arancia con farina di chufa

Ecco a voi un altro dolcetto, perfetto per la colazione 😊

Ho utilizzato un mix di due farine che la rendono gluten free 🥰

La farina di chufa è davvero ottima, scoperta dopo un viaggio a Valencia (come già accennato in altre ricette presenti sul blog) ha molte proprietà clicca qui per scoprire quali e l’acquisto sul sito di Cross food 😊

Vi lascio subito questa ricetta senza nichel,glutine e lattosio 😍

Ingredienti:

  • 150 gr di farina di chufa
  • 100 gr di farina di riso
  • Semi di 1 bacca di vaniglia
  • 60 ml di olio di riso
  • Succo di 2 arance
  • 1 pizzico di sale
  • 130 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • 3 gr di bicarbonato

In un mixer lavorate le uova con lo zucchero. Aggiungete i restanti ingredienti, mescolandoli bene.

Visto che il procedimento è semplicissimo, potete farlo anche a mano 😊

Mettete il vostro impasto in una teglia, io ho usato quella rettangolare in vetro rivestita di carta forno 🙂

Infornate il tutto a 180° per 30/35 minuti.

Fatela raffreddare e servitela 🥰

Buon appetito