Impasti, Ricette bimby

Salatini di pasta matta

Con la pasta matta, ricondivisa sui social, ho creato dei gustosissimi salatini….🤩

Senza nichel, uova e lattosio sono perfetti a metenda 😋

Uno tira l’altro quindi massima attenzione ⚠️

🙃 vi lascio la facilissima ricetta 🙂

Ingredienti:

Pasta Matta

Dopo aver preparato l’impasto, fatelo riposare in frigorifero per 20 minuti.

Accendete il forno a 180° e stendete, con l’aiuto di un matterello, la vostra pasta matta.

Formate dei rettangolini con una rondella. Non importa se non sono tutti perfettamente uguali 🙂

Infornateli per 15 minuti. Lasciateli raffreddare e gustateli 😋

Si conservano in contenitori ermetici per 2/3 giorni 😉

Buon appetito!

Primi piatti

Spaghetti cremosi

Una ricetta che ha soddisfatto, in pieno, le mie aspettative! Un primo piatto buonissimo, che si lascia gustare dall’inizio alla fine 😍

Vi consiglio di provarlo 🙂

Fatemi sapere cosa ne pensate 🙂

Pochi e semplicissimi ingredienti, un piatto senza nichel, lattosio e vegetariano 😋

Vi lascio subito la ricetta 😃

Ingredienti per 2 persone:

  • 170 gr di spaghetti di Kamut
  • 3 zucchine trombetta (quelle gialle)
  • 3 fiori di zucca
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/2 scalogno
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e sale (servirà per la cottura della pasta).

In una padella, fate scaldare l’olio evo con lo scalogno e le zucchine tagliate a rondelle (prima sciacquate bene queste ultime)

Rosolate per un paio di minuti ed aggiungete un paio di mestoli di acqua bollente (quella della pasta).

Appena bolle calate gli spaghetti.

Fate cuocere le zucchine per 4-5 minuti, coperte.

Trasferitele, poi, in un mixer e frullate il tutto, aggiungendo un pizzico di zenzero in polvere.

Rimettete la crema, cosí ottenuta, in padella.

Aggiungete un altro mestolo di acqua della pasta e riaccendete la fiamma.

In un padellino, fate rosolare i fiori di zucca per un paio di minuti.

Scolate la pasta, saltatela in padella con la cremina di zucchine.

Impiattate ed ultimate con i fiori di zucca 🙃

Buon appetito!

Secondi piatti

Filetti di orata al limone e pompelmo rosa

Una ricetta mediterranea leggera, sana e gustosa 😋

Importanti, come sempre, le materie prime 🙂

Cercate di scegliere pesce fresco e prodotti biologici, non trattati 💪🏻

Una preparazione semplice, senza nichel, lattosio e glutine!!! Scopritela qui e lasciate commenti o suggerimenti 🙃

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 filetti di orata
  • 1 limone non trattato
  • 1 pompelmo rosa non trattato
  • 2 spicchi di aglio
  • Olio evo q.b.
  • Pepe q.b.
  • Un pizzico di sale

Su una teglia da forno, adagiate un foglio di carta forno. Sciacquate il pompelmo ed il limone e tagliateli a fettine (eliminate le estremità)

Adagiate, queste ultime, sulla carta forno in modo alternato. Aggiungete 2 spicchi di aglio alle estremità.

Posizionate i filetti di orata, appoggiateli sulle fettine e conditeli con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe nero.

Infornate a 180° per 15/20 minuti.

Buon appetito!🙂

Adagiate i filetti