Dolci, Ricette bimby

Biscotti arancia e vaniglia

Deliziosi questi biscotti, perfetti a colazione oppure a merenda 🙂

Si preparano in pochissimo tempo e, se conservati in un contenitore ermetico, durano 3/4 giorni ☺️

Hanno un sapore delicato ma un profumo buonissimo 😋 Senza nichel, lievito e lattosio 😀

Vi lascio subito la ricetta che potete preparare con il bimby, un mixer o anche a mano con una forchetta 🙂

Ingredienti:

  • 1 Uovo
  • Semi di 1 bacca di vaniglia
  • 100 gr di zucchero
  • 80 ml di olio di riso
  • 280 gr di farina 00
  • Un pizzico di sale
  • Una puntina di bicarbonato
  • 50 ml di succo d’arancia

Il procedimento è semplicissimo. Iniziate a lavorare l’uovo con lo zucchero e l’olio di riso.

Se nel bimby, per 15 sec. Vel.3.

Poi unite i restanti ingredienti. Amalgamate il tutto, se nel bimby per 20 sec. Vel.3.

Foderate una teglia con carta forno, formate tante palline e cospargetele con dello zucchero semolato oppure a velo.

Infornate a 180° per 15/20 minuti.

Serviteli freddi 🙂

Contorni

Patate americane al microonde

Super croccanti e super facili da preparare 😃 questa versione di patate suggerita da mia madre, mi ha più che soddisfatta 😁

Senza nichel, lattosio, glutine ed olio!

Uno snack perfetto, da provare anche con le classiche patate.

Avevo in casa solo quelle americane e, devo dire che, sono venute buonissime 😋

Ricordo che le patate sono concesse ma senza esagerare se si è in detox! La loro cottura deve avvenire senza la buccia (sempre)😉

Vi lascio subito la ricetta 🙃

Ingredienti:

  • 1 o più patate americane o classiche
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
  • Curcuma o paprika dolce (facoltativo)

Sciacquate le patate, sbucciatele ed affettale con una mandolina o con un coltello. Attenzione: devono essere sottili!

Immergetele in acqua con un pizzico di curcuma o paprika e sale.

Lasciatele coperte per 5 minuti.

Scolate, poi, ed asciugatele con un panno carta tamponando, leggermente.

Foderate un piatto o il piatto stesso del micrronde con carta forno e sistemate le patate senza accavallarle. Dovranno essere un po’ distanti tra loro.

Fatele cuocere nel microonde alla massima potenza per 5/7 minuti.

Salatele e mettete da parte.

Continuate, in questo modo, la cottura delle restanti patate 🙂

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Muffin senza nichel e lattosio

Facciamo colazione con i muffin???

Partiamo con una ricetta facilissima! Questi muffin sono buonissimi 😋

Preparati ieri sera e mangiati stamattina 😀 Ovviamente, non tutti 😉

Si conservano, sotto la campana oppure in un contenitore ermetico (una volta raffreddati) per 2/3 giorni 🙃

Vi lascio subito la ricetta ed il procedimento….sto già pensando a delle varianti, anche voi?☺️

Ingredienti per 12 muffin:

  • 3 uova
  • 130 gr di sciroppo d’agave
  • 80 gr di acqua
  • 80 gr di olio di riso
  • 260 gr di farina 00
  • 8 gr di cremor tartaro
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • Buccia di 1/2 lime grattugiata
  • Semi di 1/2 bacca di vaniglia
  • Zuccherini q.b.
  • Amaranto soffiano q.b. (Facoltativo)

Per la preparazione, ho utilizzato il bimby ma potete usare una frusta elettrica oppure un mixer 🙂

Lavorate le uova con l’olio di riso e lo sciroppo d’agave. (Con il bimby vel.3 per 15 sec)

Aggiungete la buccia grattugiata del lime,i semi di vaniglia,la farina, il cremor tartaro ed il bicarbonato.

(Con il bimby vel.4 per 20 sec.)

Accendete il forno a 180°. Sulla teglia del forno adagiate i pirottini di carta e versate l’impasto.

Riempite, il pirottino, poco più della metà.

Potete aiutarvi con il cucchiaio del gelato (1 pallina di impasto per ogni pirottino😉)

Cospargete con zuccherini ed amaranto soffiato.

Infornateli, a 180° per 25 minuti!

Buon appetito! 😋