Primi piatti

Insalata di cous cous

Una ricetta freschissima, un piatto unico senza nichel e lattosio 🥰 Perfetta per l’estate!!!

Nata da un avanzo di 2 coscette di pollo che avevo preparato il giorno prima ☺️

Faceva troppo caldo per scaldarle e mangiarle così ho pensato di consumarle fredde, eliminando la pelle ed aggiungendo altri 2 ingredienti 🙂

Vi lascio la ricetta 🙃

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 tazza di acqua
  • 1 tazza di cous cous di semola
  • 2 coscette di pollo
  • 20 foglie di scarola
  • 1/2 limone
  • Olio q.b.
  • Sale q. b.

Le mie coscette di pollo erano già cotte e fredde di frigorifero ma, potete prepararle il giorno prima con un filo d’olio ed un pizzico di sale in forno a 200° per 25/30 minuti.




Il giorno dopo le spellate, privatele dell’osso e tagliatele a pezzetti.

Preparate poi il cous cous. Scaldate una tazza d’acqua in microonde, massima potenza per 2 minuti. Versate l’acqua bollente in un recipiente, aggiungete subito una tazza di cous cous con un filo d’olio evo ed un po’ di sale. Mescolate e coprite subito con un piatto. Aspettate 3 minuti e lasciate raffreddare scoperto, sgranatelo con l’aiuto di una forchetta 😉

Sciacquate la scarola, tagliatela a listarelle ed aggiungetela al pollo. Condite con pochissimo olio, sale e succo di mezzo limone. Aggiungete il cous cous e mescolate il tutto.

Lasciare raffreddare 10 minuti. Servitelo con una fettina di limone 😋

Insalata di cous cous

Buon appetito!

Primi piatti

Riso Primavera e prodotti Zero Nichel

La ricetta di oggi l’ho trovata su un sito e-commerce pensato interamente a noi ed alla nostra allergia 🥰




Ho trovato tanti prodotti adatti a noi che, ho voluto testare proprio con questo piatto 😉

Mi raccomando, ricordate che la nostra allergia è anche da contatto, quindi,tutti gli utensili che maneggiamo in cucina, vanno scelti con attenzione!

Cliccate qui per scoprire ZeroNichel 🙃 ed i suoi prodotti (come le gustose caramelle in foto 😊)

Mentre per la ricetta Cliccate qui 😋

Buon appetito!

Secondi piatti

Pollo al forno con bieta e patate

Una ricetta completa, perfetta per una sana e gustosa cena 🙃

Preparata ieri, un po’ in anticipo, visto che i tempi di cottura sono un po’ lunghi ma, ne vale la pena 😋Gusterete anche un’imperdibile scarpetta 🤫

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 busta di biete surgelate (solo foglie)
  • 2 patate medie
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cosce con sovracosce di pollo
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.
  • Pepe bianco q.b.

Sciacquate e sbucciate le patate. Tagliatele a fiammifero o molto sottili, io mi sono aiutata con la mandolina 😉 Eliminate la pelle del pollo ed adagiate in teglia con le patale, la bieta, gli spicchi di aglio, olio evo e pepe bianco.

Amalgamate, il tutto, con le mani! Mi raccomando, non usate mestoli o cucchiai. Le mani fanno la differenza 🙃

Infornate a 180° , forno ventilato per 50 minuti.

Ogni 20 minuti, girate il pollo e le verdurine per ottenere una cottura omogenea! (Attenzione, questa volta aiutatevi con un mestolo o una pinza 😅)

Lasciatelo riposare, a forno spento, per 10 minuti e…

Buon appetito!