Dolci, Ricette bimby

Crostata con composta di fragole senza nichel,lattosio e uova

La composta di fragole “Viaggiator goloso” è buonissima! Una nuova marca che offre tanti prodotti con ingredienti adatti a noi. 🙃 Vi segnalerò, man mano, quelli che sto scoprendo e testando 😋

Ho preparato questa crostata con la pasta frolla presentata la volta scorsa.

Ingredienti per la frolla:

Cliccate qui per la ricetta completa

Per la farcitura:

  • Composta di fragole

Una volta pronta la frolla, foderate di carta forno una teglia ed adagiate uno strato di impasto steso con il mattarello, versate la composta di fragole e livellatela con il dorso di un cucchiaio.




Potete poi ricoprirla con strisce o formine varie ricavate con il restante impasto (come in foto).

Infornate a 180° per 20/25 minuti.

Buon appetito!

Impasti, Ricette bimby

Pasta frolla senza uova e senza lattosio

Quando a cena si ritrovano persone con diverse intolleranze, questa pasta frolla può essere la soluzione! È senza uova, senza nichel e senza lattosio. La consistenza è bellissima: elastica e facile da lavorare 🙃

Pronti a creare crostate o biscotti?

Ingredienti:

  • 350 gr di farina 00
  • 80 ml di olio di riso
  • 150 gr di zucchero
  • 80 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di buccia di limone o arancia non trattata (facoltativo)

L’impasto potete lavorarlo con le mani oppure in un mixer o, come me, con il bimby.

Impastate tutti gli ingredienti per 2 minuti vel.4.

Mettete l’impasto in una pellicola, avvolgetelo e lasciatelo in frigorifero per almeno mezz’ora.

Dopodiché, lavoratelo come preferite. Si stende molto bene con il mattarello, magari tra 2 fogli di carta forno…a voi la scelta 🙃

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Crostata alla crema e 🍓

Questa crostata è fresca, la realizzo con il mio amato Bimby.

Ha una base di pasta frolla, che utilizzo spesso anche per fare semplici biscotti soprattutto quando ho voglia di dolce che richiede poco impegno. Infatti di solito preparo una dose doppia ed una parte la congelo così da averla sempre disponibile 🙂

La crostata è farcita con la famosissima crema bimby e fragole fresche.

Qui di seguito gli ingredienti della pasta frolla:

  • scorza di 1 limone
  • 80 gr di zucchero
  • 300 gr farina 00
  • 1 uovo
  • 130 gr di burro

Inserire nel boccale la scorza del limone e lo zucchero 10 sec. vel 8. Unire i restanti ingredienti 20 sec. vel 5. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero.

Ed ora ecco gli ingredienti della crema bimby:

  • scorza di 1 limone
  • 100 gr di zucchero
  • 500 gr di latte
  • 2 uova
  • 40 gr di farina 00

Inserire nel boccale la scorza del limone e lo zucchero 20 sec vel 7. Versare i restanti ingredienti e cuocere 7 min 90° vel 4. Lasciarla raffreddare.

Prendere dal frigo la pasta frolla, stenderla con l’aiuto di un matterello e riporla in una tortiera con bordo basso su carta forno. Cuocere in forno a 180° per circa 20 min, non appena la frolla si colora.

Una volta raffreddato il tutto farcirla con la crema bimby e fragole fresche tagliate a fettine. Conservare in frigo e servirla fredda, se piace, con una spolverata di zucchero a velo.




   

Buon appetito!