Impasti, Ricette bimby

Salatini di pasta matta

Con la pasta matta, ricondivisa sui social, ho creato dei gustosissimi salatini….🤩

Senza nichel, uova e lattosio sono perfetti a metenda 😋

Uno tira l’altro quindi massima attenzione ⚠️

🙃 vi lascio la facilissima ricetta 🙂

Ingredienti:

Pasta Matta

Dopo aver preparato l’impasto, fatelo riposare in frigorifero per 20 minuti.

Accendete il forno a 180° e stendete, con l’aiuto di un matterello, la vostra pasta matta.

Formate dei rettangolini con una rondella. Non importa se non sono tutti perfettamente uguali 🙂

Infornateli per 15 minuti. Lasciateli raffreddare e gustateli 😋

Si conservano in contenitori ermetici per 2/3 giorni 😉

Buon appetito!

Antipasti, Secondi piatti

Polpette di zucca con amaranto soffiato

Questa è una ricetta senza nichel e glutine 🙃

Nata da un avanzo di zucca, che avevo cotto in forno, il giorno prima 🙂

Ottime sia come secondo che come antipasto, a voi la scelta 😀

Il procedimento è semplicissimo 😉

Vi lascio subito la ricetta

Ingredienti:

  • 500 gr di polpa di zucca
  • 100 gr di pangrattato di riso
  • 1 uovo
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • Sale q.b.
  • Un pizzico di zenzero (facoltativo)
  • Amaranto soffiato q.b.
  • Olio evo q.b.

Sciacquate la zucca ed infornatela intera per 30/40 minuti a 200°. Lasciatela in forno.

Quando è fredda, privatela della buccia, dei semi e dei filamenti.

Questo metodo di cottura lo trovo comodissimo!

Quella che avanza, potete congelarla in vasetti di vetro 🙃

Mettete, in un mixer, la zucca con un po’ di sale, lo zenzero, il pangrattato, il parmigiano e l’uovo.

Frullate il tutto.

Ungetevi le mani e formate le polpettine. Adagiatele su una teglia, con carta forno, e cospargete con l’amaranto soffiato 🙂

Aggiungete un filo d’olio prima di infornare a 180° per 20 minuti!

Queste polpette sono buone sia calde che fredde 😉

Buon appetito!

Secondi piatti

Filetti di orata al limone e pompelmo rosa

Una ricetta mediterranea leggera, sana e gustosa 😋

Importanti, come sempre, le materie prime 🙂

Cercate di scegliere pesce fresco e prodotti biologici, non trattati 💪🏻

Una preparazione semplice, senza nichel, lattosio e glutine!!! Scopritela qui e lasciate commenti o suggerimenti 🙃

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 filetti di orata
  • 1 limone non trattato
  • 1 pompelmo rosa non trattato
  • 2 spicchi di aglio
  • Olio evo q.b.
  • Pepe q.b.
  • Un pizzico di sale

Su una teglia da forno, adagiate un foglio di carta forno. Sciacquate il pompelmo ed il limone e tagliateli a fettine (eliminate le estremità)

Adagiate, queste ultime, sulla carta forno in modo alternato. Aggiungete 2 spicchi di aglio alle estremità.

Posizionate i filetti di orata, appoggiateli sulle fettine e conditeli con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe nero.

Infornate a 180° per 15/20 minuti.

Buon appetito!🙂

Adagiate i filetti