Primi piatti

Mezze penne di kamut al pesto di valeriana

Davvero semplice questo primo piatto!

Velocissimo da preparare ma molto buono, se avete poco tempo e voglia di qualcosa di diverso allora ve lo consiglio! 😊

L’ insalata valeriana è a basso contenuto di nichel e si trova tutto l’anno 🙂

Se volete scoprire qualcosa in più cliccate qui

Personalmente la preferisco preparata cosí che al naturale, e voi?




Vi lascio subito la ricetta 😉

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 pugni di valeriana
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
  • 1 tazzina di acqua fredda
  • 170 gr di mezze penne al kamut

Sciacquate la valeriana sotto acqua corrente e scolatela.

Mettetela nel bicchierone del frullatore insieme al sale, l’olio e la tazzina di acqua fredda.

Frullate con un frullatore ad immersione.

Cuocete la pasta in acqua salata. Appena cotta, scolatela e conditela con il pesto.

Aggiungete il parmigiano reggiano e servitela 😋

È buona sia calda che fredda: a voi la scelta 😊

Buon appetito!

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Riso con uova , radicchio e rucola

Quanto amo i piatti unici 😍

Questa ricetta l’ho ideata perché avevo tanta fame ma, allo stesso modo, molta fretta 🙃

Inoltre, è un’ottima scusa per svuotare il frigorifero 😅 ed evitare sprechi 😊

Potete metterci quasiasi cosa, ovviamente concessa 😊 ricordate che la rucola solo in reintroduzione 😉

Vi lascio subito la ricetta!

Ingredienti per 2 persone:

  • 170 gr di riso bianco
  • 1 radicchio tardivo
  • 2 uova
  • Rucola q.b. (In reintroduzione)
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Pepe q.b.

Mettete a cuocere il riso in abbondante acqua.

Nel frattempo sciacquate e tagliate a pezzetti il radicchio.

A parte, sbattete le 2 uova con un pizzico di sale e pepe.

Sciacquate la rucola e mettetela a scolare.




In un wok, mettete l’olio evo e fatelo scaldare. Aggiungete il radicchio e fatelo appassire per qualche minuto.

Scolate il riso e sciacquatelo velocemente. Aggiungetelo al radicchio, fatelo saltare. Unite le uova sbattute e mescolate velocemente. Infine, unite la rucola.

Ottimo sia caldo che freddo! 🙂 Perfettda portare in ufficio!

Buon appetito 😋

Primi piatti

Fettuccine al tegamino

Grazie agli amici, ho scoperto queste buonissime fettuccine di marca La Molisana

Sono a base di semola ed uova, spettacolari 😋

Le ho volute provare al tegamino, con un condimento leggerissimo a base di zucca 😊

Perfette la domenica, soprattutto se avete voglia di pasta al forno…non so voi ma io l’adoro 🥰

Vi lascio subito la ricetta!

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr di fettuccine
  • 300 gr di zucca tagliata a fette o cubetti
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato




Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Fatela rosolare in padella con aglio e olio. Aggiungete l’acqua fino a ricoprirla e lasciatela cuocere coperta per 15 minuti.

Aggiustate di sale e frullatela. Deve essere molto liquida (potete aggiungere altra acqua se necessario)

Nel frattempo cuocete le fettuccine in acqua bollente e salata per 2 minuti.

Scolatela, conditela ed aggiungete il parmigiano grattugiato.

Infornatela, dopo averla messa in coccetti di terracotta, per 15 minuti a 180° 😊

Buon appetito!