Dolci, Ricette bimby

Muffin senza nichel e lattosio

Facciamo colazione con i muffin???

Partiamo con una ricetta facilissima! Questi muffin sono buonissimi 😋

Preparati ieri sera e mangiati stamattina 😀 Ovviamente, non tutti 😉

Si conservano, sotto la campana oppure in un contenitore ermetico (una volta raffreddati) per 2/3 giorni 🙃

Vi lascio subito la ricetta ed il procedimento….sto già pensando a delle varianti, anche voi?☺️

Ingredienti per 12 muffin:

  • 3 uova
  • 130 gr di sciroppo d’agave
  • 80 gr di acqua
  • 80 gr di olio di riso
  • 260 gr di farina 00
  • 8 gr di cremor tartaro
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • Buccia di 1/2 lime grattugiata
  • Semi di 1/2 bacca di vaniglia
  • Zuccherini q.b.
  • Amaranto soffiano q.b. (Facoltativo)

Per la preparazione, ho utilizzato il bimby ma potete usare una frusta elettrica oppure un mixer 🙂

Lavorate le uova con l’olio di riso e lo sciroppo d’agave. (Con il bimby vel.3 per 15 sec)

Aggiungete la buccia grattugiata del lime,i semi di vaniglia,la farina, il cremor tartaro ed il bicarbonato.

(Con il bimby vel.4 per 20 sec.)

Accendete il forno a 180°. Sulla teglia del forno adagiate i pirottini di carta e versate l’impasto.

Riempite, il pirottino, poco più della metà.

Potete aiutarvi con il cucchiaio del gelato (1 pallina di impasto per ogni pirottino😉)

Cospargete con zuccherini ed amaranto soffiato.

Infornateli, a 180° per 25 minuti!

Buon appetito! 😋

Dolci, Ricette bimby

Quadrotti con farina di quinoa e amaranto soffiato

Questi biscotti sono un vero e proprio pieno di energia! Senza nichel e lattosio 😃

A base di farina di semola, farina di quinoa, amaranto soffiato e tanto miele 😋

Non sono dolcissimi ma, a me, sono piaciuti tanto 🥰

Una ricetta inventata, sperando possa piacere anche a voi 🙂

Vi lascio il procedimento con il bimby ma, va bene anche se lavorato con altro mixer oppure a mano 🙃!!!

Per qualsiasi dubbio, scrivetemi 😊

Ingredienti:

  • 150 gr di farina di quinoa
  • 250 gr di semolino
  • 2 uova
  • 80 gr di miele
  • Succo e buccia di 1/2 lime non trattato
  • 65 ml di olio di riso
  • Amaranto o quinoa soffiata q.b.
  • Zuccherini q.b. (Facoltativo)

Nel boccale del bimby mettete le uova, il miele, l’olio di riso ed il lime (succo e buccia)

Lavorate a vel.4 per 20 secondi. Aggiungete le farine e lavorate per altri 20 secondi vel.3.

Se l’impasto dovesse essere duro, aggiungete una tazzina di acqua o, se dovesse risultare troppo umido, aggiungete altra farina (a voi la scelta del tipo) ☺️

Stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello, dategli una forma rettangolare. Eliminate il foglio superficiale di carta forno , adagiate il tutto su una teglia da forno. Cospargete la superficie con amaranto soffiato e zuccherini.

Infornate a 180° per 15/20 minuti.

Lasciate intiepidire, tagliate i quadrotti e mangiateli quando diventeranno freddi 😋

Buon appetito!

Dolci, Ricette bimby

Biscotti per colazione

Questi biscotti sono buonissimi 😋 Facili da fare e si conservano benissimo in un contenitore ermetico, per tutte le colazioni della settimana 🥰

Si possono preparare con il bimby ma anche con una planetaria, mixer o a mano 🖐

Qui vi lascio la versione con il bimby 😊

Ingredienti:

  • 250 gr di semola
  • 1 uovo
  • 60 ml di olio di riso
  • 30 ml di acqua
  • Buccia grattugiata di 1/2 limone
  • 120 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di farina 00

Mettete nel boccale del bimby tutti gli ingredienti.

Impastate per 40 secondi a vel.5 poi 20 sec. A vel.3

Versate l’impasto su un foglio di carta forno e formate tanti piccoli salsicciotti.

Adagiateli sulla carta forno e cuoceteli per 17 minuti a 200° 🙃

Lasciateli raffreddare e conservateli in un contenitore ermetico 😉

Buon appetito!