Primi piatti

Brodo vegetale nichel free

Combattiamo il senso di stanchezza del lunedì e rilassiamoci davanti ad un buon brodo vegetale🥰

Il segreto è la scelta delle verdure, mi raccomando sceglietele, possibilmente, biologiche (non trattate).

Vi lascio la ricetta 😊

Ingredienti:

  • 1 patata media
  • 1 zucchina
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • Sale q.b.
  • Acqua q.b.
  • Spaghetti o pastina per il brodo (circa 30 gr a testa)
  • Parmigiano reggiano (facoltativo)

Sciacquate bene la zucchina. Privatela delle estremità e metterla in una pentola. Aggiungete la patata e lo scalogno sbucciati.

Riempite la pentola con acqua, mettetela sul fuoco ed aggiungete anche il sale e la curcuma.

Fatelo cuocere, a fiamma bassa con coperchio per 1 ora circa.

Se preferite potete filtrare il vostro brodo ed usarlo per la pastina oppure lasciarlo raffreddare (magari quello che avanza) e congelarlo 🙃

Io amo la patata lessa quindi (come da foto) l’ho divisa con mio marito e mangiata insieme alla pasta ☺️

Buon appetito 😋