Primi piatti

Brodo vegetale nichel free

Combattiamo il senso di stanchezza del lunedì e rilassiamoci davanti ad un buon brodo vegetale🥰

Il segreto è la scelta delle verdure, mi raccomando sceglietele, possibilmente, biologiche (non trattate).

Vi lascio la ricetta 😊

Ingredienti:

  • 1 patata media
  • 1 zucchina
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • Sale q.b.
  • Acqua q.b.
  • Spaghetti o pastina per il brodo (circa 30 gr a testa)
  • Parmigiano reggiano (facoltativo)

Sciacquate bene la zucchina. Privatela delle estremità e metterla in una pentola. Aggiungete la patata e lo scalogno sbucciati.

Riempite la pentola con acqua, mettetela sul fuoco ed aggiungete anche il sale e la curcuma.

Fatelo cuocere, a fiamma bassa con coperchio per 1 ora circa.

Se preferite potete filtrare il vostro brodo ed usarlo per la pastina oppure lasciarlo raffreddare (magari quello che avanza) e congelarlo 🙃

Io amo la patata lessa quindi (come da foto) l’ho divisa con mio marito e mangiata insieme alla pasta ☺️

Buon appetito 😋

Primi piatti

Spaghetti di riso e quinoa alle zucchine

Non avevo mai assaggiato questi spaghetti di riso e quinoa 🤩 Che dire?!? Davvero buoni 😋

Ho scelto un condimento semplice per assaporarli meglio, sono molto soddisfatta 😀

Leggeri e gustosi. Solo la cottura è un po’ lunga: 13 minuti (come un riso).

Senza glutine, nichel e lattosio : direi perfetti 👌

Li ho acquistati su Macrolibrarsi 😊

E voi? Li avete mai assaggiati?

Vi lascio la ricetta😉

Ingredienti per 2 persone:

  • 1/2 scalogno
  • 3 zucchine
  • 180 gr di spaghetti
  • Olio evo q.b.
  • 1 pizzico di pepe
  • Sale q.b.

Per prima cosa mettete a scaldare l’acqua per la pasta. Cosí, appena bolle, calate gli spaghetti.

Nel frattempo in una padella, fate rosolare lo scalogno, tritato molto finemente, in olio evo. Tagliate le zucchine e fatele rosolare per 5 minuti. Salate e pepate. Abbassate la fiamma e coprite con il coperchio per altri 10 minuti.

Quando la pasta sarà pronta, scolatela e fatela andare in padella con il condimento per un minutino.

Impiattate e servite 🙂

Buon appetito!

Primi piatti

Riso Primavera e prodotti Zero Nichel

La ricetta di oggi l’ho trovata su un sito e-commerce pensato interamente a noi ed alla nostra allergia 🥰

Ho trovato tanti prodotti adatti a noi che, ho voluto testare proprio con questo piatto 😉

Mi raccomando, ricordate che la nostra allergia è anche da contatto, quindi,tutti gli utensili che maneggiamo in cucina, vanno scelti con attenzione!

Cliccate qui per scoprire ZeroNichel 🙃 ed i suoi prodotti (come le gustose caramelle in foto 😊)

Mentre per la ricetta Cliccate qui 😋

Buon appetito!