Cosa bolle in pentola oggi? Con questo freddo sicuramente una vellutata, molto delicata ma, al tempo stesso, gustosissima 🙂
Sono solo 3 gli ingredienti principali: zucchine, patatate e finocchi…vi lascio la ricetta! 😉
Ingredienti:
- 3 zucchine
- 1 finocchio
- 1 patata media
- 1 spicchio di aglio
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
- Un pizzico di zenzero (facoltativo)
Pulite le verdure, sbucciate la patata e tagliate, il tutto, a cubetti.
Fate rosolare uno spicchio di aglio nell’olio, eliminatelo ed aggiungete le verdure.
Rosolatele per un paio di minuti, salatele ed aggiungete acqua fino a coprirle.
Portate a cottura, fiamma bassa e coperchio, mi raccomando!
Se l’acqua dovesse prosciugarsi, aggiungetene altra, poco alla volta.
Basteranno circa 30 minuti, massimo 40.
Aggiungete un pizzico di zenzero fresco o in polvere, se preferite.
Frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
Impiattate aggiungendo un filo di olio 🙂
Buon appetito!
